대게 제철, 효능, 부작용, 보관법, 단백질

대게 영양성분

대게는 십각목에 속하는 갑각류 생물입니다. 수심이 깊은 바다에서 살며, 주로 모래나 진흙 속에서 삽니다. 다리가 길고 곧게 뻗어 있는데, 이 모습이 대나무와 비슷하다고 하여 대게라는 이름이 붙여졌습니다. 붉은 빛의 몸 색깔을 가지고 있으며, 배는 흰색입니다. 등 쪽에는 작은 돌기가 나 있고, 껍질은 얇은 편입니다. 대게는 담백하고 부드러운 맛을 가지고 있어 많은 사람들이 사랑하는 음식입니다. 주로 찜으로 먹거나 탕에 넣어서 먹기도 합니다.

대게 효능

1. 뼈 건강

대게를 섭취하는 것은 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 대게에는 리신이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 아미노산의 한 종류입니다. 리신은 인간의 골세포를 만드는 세포인 조골세포에 도움을 줍니다. 이를 통해 뼈의 생성에 효과적입니다. 그리고 뼈가 자라는 과정에서 칼슘과 같은 뼈에 좋은 성분들을 침착시키는데도 도움을 줍니다. 이를 통해 전반적인 뼈 건강 증진에 효과적입니다.

2. 기력 회복

대게에는 필수 아미노산, 다양한 무기질 등 성분들이 함유되어 있습니다. 이들은 떨어진 기력을 회복하는데 도움을 줍니다. 이는 체력이 약한 사람이나, 기력 회복이 필요한 사람들에게 도움을 줍니다. 게다가 대게는 소화가 잘 된다는 특징을 가지고 있습니다. 그래서 음식 섭취에 제한적인 환자들도 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 이와 같은 효능들 덕분에 보양식으로 대게를 섭취하는 경우도 많습니다.

3. 면역력 증진

대게에는 면역력 증진에 도움을 주는 키토산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내 면역세포를 활성화하는 기능이 있어 면역력 증진에 도움을 줍니다. 면역 세포는 외부로부터 유입된 각종 세균, 바이러스들을 먹어치우는 역할을 합니다. 이를 통해 질병이 발생하는 것을 막고, 신체를 보호합니다. 게다가 발암물질을 제거하는데도 효과적입니다. 이를 통해 암을 예방하는데도 도움을 줄 수 있습니다.

4. 다이어트

대게는 칼로리가 낮은 음식에 속하는 편입니다. 또한 단백질이 풍부하게 함유되어 있고 지방 함량이 낮아 다이어트 시 부담 없이 섭취할 수 있습니다. 그리고 대게에는 키틴 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내 지방 축적을 억제하는데 도움을 주고, 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 도움을 줍니다. 또한 대게에 함유된 칼륨이 체내 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 이는 붓기를 제거하는데도 효과적입니다.

5. 혈관 건강

대게에는 칼륨, 키틴 등 혈관 건강에 도움을 주는 성분이 함유되어 있습니다. 먼저 칼륨의 경우, 혈액 속 나트륨을 배출, 혈관을 막는 혈전이 생성되는 것을 억제합니다. 이를 통해 혈액순환을 돕기도 합니다. 또한 키틴은 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줍니다. 이는 콜레스테롤 수치를 조절하는데도 도움을 주고, 혈중 지방이 높아지지 않도록 하는데도 효과적입니다.

제철

대게 제철은 12월~5월까지입니다. 주로 12월부터 많은 사람들이 찾기 시작해서 겨울 음식으로 오해하는 경우가 있으나 5월까지 대게는 살이 올라 가장 맛있습니다.

보관법

생 대게는 바로 찜기에 넣어 찐 후 소분하여 냉장 보관해야 합니다. 보관 시 랩으로 감싸 밀폐 용기에 보관하면 최대 3일까지 신선하게 보관할 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 대게를 과다 섭취할 경우 오히려 체내 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있습니다.
• 갑각류 알레르기를 가지고 있는 사람의 경우 대게를 섭취하면 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

참고자료

🔹OrganicFacts: 7 Incredible Crab Benefits
🔹Arctic Crab: Crabs: They are healthy food