양고기 효능, 굽는법, 칼로리 - 피로회복에 좋은 음식

양고기 영양성분

양의 고기를 양고기라고 합니다. 돼지고기 대용으로 사용되는 경우가 많으나 돼지고기보다 붉은 빛을 띠고 있습니다, 생후 19개월 이상 된 양의 고기를 양고기라고 하고, 더 어린 고기는 새끼양고기라고 합니다. 특유의 향을 가지고 있어 호불호가 갈릴 수 있습니다. 구워서 먹기도 하고 스튜 같은 음식에 넣어 먹기도 합니다. 가열 후 방치하면 지방이 굳어지기 때문에 가열 중에 섭취해야 양고기의 맛을 제대로 느낄 수 있습니다.

양고기 효능

1. 수술 후 원기 회복

양고기는 수술 후 회복을 위해 섭취하라고 권장되는 육류입니다. 이는 양고기에 다양한 영양소들이 함유되어 있어 회복력을 높이는데 도움을 주기 때문입니다. 그리고 양고기에는 비타민B12가 함유되어 있는데, 이는 체내 신경계 유지에 도움을 줍니다. 또한 양고기에는 아연이 풍부한데, 이는 상처 치료와 다양한 감염을 예방하는데 효과적입니다. 그래서 수술 후 기력을 회복하고 상처를 빨리 회복하는데 양고기가 도움을 줄 수 있습니다.

2. 뼈 건강

양고기에는 칼슘과 인 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 체내에서 뼈를 강화시키고 뼈 건강을 유지하는데 도움을 줍니다. 이와 같은 기능을 통해 관절 통증을 줄이는데도 도움을 줄 수 있습니다. 또한 양고기에는 카르니틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 카르니틴은 필수 아미노산 중 하나인데, 뼈를 조직하는데 관여하여 뼈를 튼튼하게 만드는 기능이 있습니다. 그래서 양고기를 섭취하게 되면 뼈 건강에 도움을 줄 수 있으며, 골다공증과 같은 질환을 예방하는데도 효과적입니다.

3. 체중 관리

양고기는 단백질이 풍부하고, 돼지고기나 소고기에 비해 상대적으로 칼로리가 낮고 지방의 함량이 적은 편입니다. 이는 체중 관리 시 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 양고기에는 공액 리놀레산이라는 성분이 들어있습니다. 이는 체지방 감소에 효과적인 성분입니다. 그래서 양고기를 섭취하면 지방이 체내에 축적되는 것을 방지함으로써 체중 감량 시 도움을 줍니다. 또한 기초대사량을 촉진시켜 체지방 분해를 촉진하는데 효과적입니다.

4. 혈당 관리

양고기를 섭취하는 것은 당뇨 환자들에게 도움을 줄 수 있습니다. 이는 양고기에 함유되어 있는 아연 성분 덕분입니다. 아연은 체내에서 인슐린의 분비를 촉진시키는 기능을 합니다. 이는 혈당을 조절하는데 도움을 주어 당뇨 환자들에게 효과적입니다. 그리고 당뇨 환자들은 손발 저림이나 피로에 의한 통증이 일어나는 경우가 많습니다. 그때 양고기에 함유된 비타민B12가 증상을 완화시키는데 도움을 줍니다.

5. 빈혈 예방 및 개선

양고기는 빈혈을 예방하고 개선하는데도 도움을 줍니다. 양고기에는 칼슘, 인, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 적혈구 생산에 도움을 주어 빈혈을 예방하는데 효과적입니다. 특히 양고기에는 헴철이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 일반적인 철분보다 체내 흡수율이 뛰어납니다. 헴철은 헤모글로빈이 효소 작용을 함으로써 나오는 성분이라, 빈혈 예방에 효과적입니다.

맛있게 굽는법

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 양고기는 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취할 경우 부작용이 일어날 수 있습니다.
• 양고기의 적당한 섭취는 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 하지만 심혈관 질환(고혈압, 심장병 등)을 앓고 있는 사람이 과다섭취하게 될 경우 체내 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있어 몸에 악영향을 줄 수 있습니다.
• 양고기와 호박을 함께 먹으면 몸에 좋지 않기 때문에 피해야 합니다.

참고자료

💠WHOLEY: SURPRISING HEALTH BENEFITS OF LAMB
💠US Wellness Meats: Is Lamb Good for You?