쑥갓 효능, 보관법, 손질법, 부작용

쑥갓 영양성분

쑥갓은 국화과에 속하는 채소입니다. 노란색 또는 흰색의 꽃을 피우며, 여름에 핍니다. 서양에서는 쑥갓을 관상용으로 주로 재배하나, 동양에서는 식용채소로 재배합니다. 특유의 향을 가지고 있는데 이는 음식의 비린내를 잡는데 도움을 줍니다. 그래서 매운탕과 같은 해산물이 들어간 음식에 넣어 먹기도 합니다. 그 외에도 김치로 만들어 먹기도 하고, 전이나 나물로 만들어 먹기도 하며 쌈 채소로 이용되기도 합니다.

쑥갓 효능

1. 알레르기 개선

쑥갓은 천연 항히스타민제로 불립니다. 이는 쑥갓에 풍부하게 함유되어 있는 다양한 비타민과 항산화 물질들 덕분입니다. 알레르기는 코와 입 등을 통해 체내로 침투하는 세균 등으로 인해 염증을 유발되고, 증상이 발생하게 됩니다. 하지만 쑥갓에 함유된 다양한 성분들이 항염 작용을 일으킴으로써 알레르기성 물질을 몸 밖으로 배출하는데 도움을 줍니다. 또한 알레르기 질환의 원인 중 하나인 히스타민의 과다 분비를 막아 알레르기를 개선하는데 효과적입니다.

2. 눈 건강

쑥갓을 섭취하는 것은 눈 건강에도 효과적입니다. 쑥갓에는 베타카로틴이 풍부한데, 이는 체내에 흡수되는 과정에서 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 눈 건강에 도움을 주는 성분으로 잘 알려져 있습니다. 이는 로돕신의 합성을 돕는 기능을 하는데, 이를 통해 야맹증과 같은 눈 질환을 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라 시력을 보호하고, 눈의 피로를 풀어주는데도 효과적입니다.

3. 피부 건강

쑥갓에는 다양한 항산화 물질이 함유되어 있습니다. 그 중 하나인 베타카로틴은 체내 활성산소를 제거하는데 효과적입니다. 활성산소는 피부 노화를 촉진하기 때문에 피부 건강을 위해서 꼭 제거되어야 합니다. 그리고 피부 세포 손상 방지에도 도움을 줍니다. 또한 쑥갓에는 다양한 비타민이 함유되어 있는데, 이들은 피부 장벽을 강화시키고 기미나 잡티 같은 피부 질환을 개선하는데 도움을 줍니다.

4. 혈관 건강

쑥갓은 혈관 건강에도 도움을 주는데, 이는 쑥갓에 함유된 클로로겐산과 칼륨 성분 덕분입니다. 먼저 클로로겐산은 혈관 속 노폐물을 배출하는데 도움을 줍니다. 이를 통해 혈관 속 콜레스테롤을 배출하는데도 도움을 줘서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰줍니다. 또한 칼륨은 혈관 속 나트륨을 배출하는 기능이 있습니다. 이를 통해 혈압을 낮춰 안정시킴으로써 고혈압과 같은 다양한 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 불면증 개선

쑥갓을 섭취하는 것은 몸과 신경을 진정시키고, 불면증을 개선하는데 도움을 줍니다. 쑥갓에는 칼슘 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼슘의 효능은 뼈 건강이 대표적이나, 신경 전달이나 멜라토닌 호르몬 생성에도 관여하는 성분입니다. 멜라토닌은 수면에 영향을 미치기 때문에 칼슘이 부족하면 불면증이 발생할 수 있습니다. 그래서 쑥갓을 섭취하게 되면 칼슘을 보충해 불면증을 완화하는데 도움을 줍니다.

6. 뼈 건강

쑥갓에는 뼈 건강에 도움을 주는 칼슘과 비타민 K가 풍부하게 함유되어 있습니다. 먼저 칼슘은 뼈와 치아를 구성하는 성분입니다. 게다가 골밀도가 저하되는 것을 방지해 골절을 방지하고 성장기 어린아이의 성장에도 도움을 줍니다. 비타민 K는 오스테오칼신이라는 단백질을 합성하는 기능을 합니다. 오스테오칼신은 칼슘이 뼈에 잘 붙도록 하는 성분으로써 뼈 생성과 골밀도 향상에 도움을 줍니다. 따라서 쑥갓을 섭취하면 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 효과적입니다.

보관법

세척한 쑥갓은 물기가 있는 키친타월이나 신문지로 감싸 밀폐 용기에 보관합니다. 최대 7일까지 신선하게 보관할 수 있습니다.

손질법

1. 시들거나 지저분한 잎을 정리합니다.
2. 흐르는 물에 줄기와 잎을 세척합니다.
3. 물기를 털고 보관하거나 요리에 사용합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 쑥갓은 따뜻한 성질을 가지고 있습니다. 따라서 몸에 열이 많은 사람이 과다 섭취할 경우 몸에 악영향을 줄 수 있습니다.
• 과다 섭취하게 되면 설사와 같은 부작용이 일어날 수 있으며 졸음을 유발합니다.

참고자료

🔹GregApp: Symbolism and Benefits of the Crown Daisy
🔹Heal with Food: Health Benefits of Crown daisy