참깨 6가지 효능, 보관법, 유통기한, 칼로리

참깨 영양성분

깨는 참깨와 들깨의 씨를 통칭하는 말입니다. 주로 향신료로 이용됩니다. 특유의 고소한 향과 맛을 가지고 있으며 오독오독한 식감을 가지고 있습니다. 생으로 섭취하게 되면 소화가 잘 되지 않아 몸 밖으로 그대로 배출될 수 있습니다. 그래서 볶아 먹는 편이 좋습니다. 깨에는 식물성 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 깨는 볶아서 그대로 섭취하기도 하며, 음식 위에 마무리 고명처럼 올리기도 합니다. 또는 기름을 짜내어 기름으로 이용하기도 하고, 송편에 넣거나 강정으로 만들어 먹기도 합니다.

참깨 효능

1. 심혈관 건강

참깨에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 깨에는 다양한 비타민과 항산화제가 함유되어 있는데, 이는 동맥에 플라크가 축적되는 것을 방지하는데 도움을 줍니다. 또한 깨에는 리놀레산이 함유되어 있습니다. 이는 혈액 속 유해한 콜레스테롤을 제거하여 혈관을 튼튼하게 만들어 줍니다. 따라서 깨를 섭취하면 다양한 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

2. 항암 효과

참깨에는 항암효과를 가져올 수 있는 성분이 함유되어 있습니다. 바로 리그난이라는 성분 덕분입니다. 리그난은 필수 아미노산의 하나로, 강력한 항산화 작용을 하는 성분입니다. 그래서 깨를 섭취하면 우리 몸 속 유해한 활성산소를 제거하는데 도움을 줍니다. 이를 통해 암세포가 증식하는 것을 방지하고, 세포가 손상되는 것을 방지해 항암 효과에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 다양한 암을 예방하는데 도움을 줍니다.

3. 간 건강

깨에는 세사민이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 간을 해독하고, 간 기능이 개선될 수 있도록 돕는 역할을 합니다. 또한 깨에는 메티오닌이나 레시틴 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들 또한 간에 쌓여있는 독소를 배출하고, 간세포가 활성화 되는 것을 돕는 기능을 합니다. 이를 통해 간 건강을 증진시키며 지방간과 같은 간 질환을 예방하는데 효과적입니다.

4. 뼈 건강

참깨를 섭취하는 것은 뼈 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 깨에는 철분, 칼슘, 인 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내에서 뼈 형성에 있어서 중요한 역할을 하고, 골밀도를 향상시키는데 도움을 줍니다. 뼈뿐만 아니라 치아를 형성하는데도 도움을 줍니다. 그래서 깨를 섭취하게 되면 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 그리고 깨에 함유된 세사민이라는 성분은 관절염으로 인한 통증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 피부 미용

깨에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 피부에 영양을 공급하는데 도움을 줍니다. 깨에 함유된 레시틴 성분 또한 피부에 영양을 공급해 건강한 피부를 만드는 데 효과적입니다. 그리고 깨에는 토코페롤이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 항산화성분으로써, 활성산소를 제거해 피부 노화를 억제하는데 도움을 줍니다. 그리고 이를 통해 탄력 있는 피부를 만들어 전체적인 피부 건강을 개선하는데 도움을 줍니다.

6. 뇌 건강

깨에는 레시틴이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 레시틴은 항산화 작용을 하는 성분으로써, 뇌세포의 손상을 보호하고 뇌에 원활한 혈액 공급을 돕습니다. 또한 레시틴은 뇌세포에 영양을 공급해줌으로써 뇌 건강에 도움을 줍니다. 이를 통해 기억력을 향상시켜 뇌 기능을 활성화하는데 도움을 줍니다. 그래서 깨를 섭취하게 되면 치매를 예방하는데 도움을 주고, 뇌가 퇴행되는 것을 방지하는데도 도움을 줍니다.

보관법

참깨는 프라이팬에 한번 볶아서 식힌 후 보관하거나 빻아서 보관하는 방법이 있습니다. 볶지 않은 깨는 지퍼백이나 전용 용기에 담아 냉동 보관합니다. 서늘한 곳에 실온 보관해도 좋으나 냉동 보관보다 유통기한이 짧습니다. 볶은 깨는 전용 용기에 냉동 보관합니다. 또한 보관할 때 플라스틱 용기보다는 유리 용기에 보관하는 것이 더욱 좋습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 참깨는 칼로리가 높은 편입니다. 따라서 체중 관리하는 사람이 과다섭취하게 될 경우 체중관리에 악영향을 줄 수 있습니다.
• 참깨는 알레르기 유발가능 식품입니다. 따라서 깨 알레르기가 있는 사람이 깨를 섭취하게 될 경우 알레르기 반응이 일어날 수 있습니다.
• 깨를 과다섭취하게 될 경우 설사와 같은 증상이 일어날 수 있습니다.

참고자료

💠HealthLine: 15 Health and Nutrition Benefits
💠Savorysuitcase: How to Store Sesame Seeds