오리고기 효능, 칼로리, 보관법, 유통기한

오리고기 영양성분

오리고기는 고소하면서도 누린내가 거의 없다는 장점이 있습니다. 또한 오리고기를 거부하는 문화권이 없기 때문에 전 세계적으로도 인기를 끌고 있는 고기입니다. 오리고기에는 기름기가 많은데, 이 기름은 동물성 지방이나 불포화 지방의 비율이 높습니다. 오리고기는 훈제로 먹기도 하고 구워서 먹기도 하는 등 다양한 방식의 조리 방법이 있어 다양하게 먹을 수 있습니다.

오리고기 효능

1. 체중 관리

오리고기는 다른 육류들에 비해 열량이 낮은 편입니다. 또한 단백질까지 풍부한 편이라 체중관리를 하는 사람들에게는 도움이 됩니다. 오리고기에는 기름이 많은데, 오리고기에서 나오는 기름은 체내에 쌓이지 않는 불포화지방산이 많습니다. 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 등 콜레스테롤을 조절해주는 데 도움을 줍니다.

2. 신체능력 강화 및 피로회복

오리고기에는 필수 아미노산과 레시틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 인간의 신체에 이로운 성분으로써 도움을 줍니다. 먼저 아미노산은 근력 향상에 도움을 주어 신체 능력을 강화시키는 데 도움을 줍니다. 또한 피로회복에도 도움을 줍니다. 레시틴은 몸속에 축적된 독성 물질들을 해독하는 효능이 있어 몸이 허약한 사람들의 체질 개선에도 도움을 주는 역할을 합니다.

3. 소화 기능 개선

오리고기에는 나이아신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 나이아신은 전체 물질대사에 필요한 영양소이며 인간의 소화 기능을 정상적으로 만드는 데 도움을 주고, 대장이 탄수화물, 단백질, 지방의 최종 생성물을 흡수하도록 돕는 역할을 합니다. 그래서 오리고기는 소화 기능이 약한 사람에게 도움을 줄 수 있습니다.

4. 면역력 증진

오리고기에는 아연이 함유되어 있습니다. 아연은 면역 체계를 강화시켜 여러 질병들을 막는 데 도움을 주며, 상처 치유를 가속화하는데 도움을 줍니다. 또한 비타민 A도 함유되어 있는데, 이는 세균, 바이러스로부터 인체를 지키는 일을 하는 자가면역체계를 강화하는데 도움을 줍니다. 그 외에도 칼륨, 인 등 무기질이 함유되어 있어 면역력 증진에 도움을 줍니다.

5. 근육량 증가

오리고기는 100g에 20g의 단백질이 함유되어 있습니다. 이는 근육 성장과 회복에 필요한 단백질을 충분히 포함하고 있으며 한 끼 식사에 포함한다면 매우 좋은 근성장 식단이 될 것입니다.

6. 빈혈 예방

오리고기에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 충분한 철분을 섭취할 수 있으며 빈혈이나 어지럼증, 편두통 등을 예방할 수 있습니다.

보관법 및 유통기한

오리고기는 기본적으로 냉장 보관해야 합니다. 포장 상태에 따라서 유통기한이 다를 수 있으며 밀폐 용기에 넣은 오리고기는 3일, 진공 포장된 것은 7일~15일, 냉동 보관된 것은 1달 정도의 유통기한이 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 오리고기는 성질이 차가운 음식입니다. 그렇기에 몸이 찬 사람이 과다 섭취하게 될 경우 복통이나 설사가 유발될 수 있으니 주의해야 합니다.
2. 오리고기에는 지방 함량이 높습니다. 임신한 여성이 오리고기를 과다섭취하게 될 경우 혈액 질환의 위험이 증가할 수 있으니 적정량을 섭취해야 합니다.
3. 치질이 있거나 비장이 약한 사람들에게는 오리고기 섭취가 상태를 더욱 악화시킬 수 있기 때문에 섭취를 삼가야 합니다.
4. 통풍 환자가 과다 섭취 시 안 좋은 영향이 있을 수 있으므로 소량 섭취하는 것이 좋습니다.

참고자료

💠EarthHiddenpond: The Health Delights of Duck Meat
💠HealthLine: Is Duck Fat Healthy? Here’s What A Dietitian Says