당근 6가지 효능, 칼로리, 부작용, 보관법

당근 영양성분

당근은 완벽한 건강식품이라고 알려진 뿌리채소입니다. 베타카로틴, 섬유질, 비타민, 칼륨 등 건강한 영양분의 좋은 공급원입니다. 체중 감량에 좋은 식품이며 콜레스테롤 수치를 낮추고 눈 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

당근 효능

1. 항암 효과

당근에는 종양의 암세포를 파괴하는 데 도움이 되는 폴리아세틸렌 항산화 제인 팔카리놀이 함유되어 있습니다. 당근의 주요 이점 중 하나는 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 항암 성분이 함유되어 있다는 것입니다. 결장암, 유방암, 전립선암 등과 같은 다양한 종류의 암 위험을 줄일 수 있습니다.

2. 눈 건강

당근은 신체가 비타민 A로 변화하는 화합물인 베타카로틴이 풍부하게 함유되어 있어 눈을 건강하게 유지하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 태양으로부터 눈을 보호하고 백내장 및 기타 눈 문제의 가능성을 낮추며 야맹증이나 안구 건조증을 예방할 수 있습니다. 또한 당근에는 루테인이 들어있어 눈에 좋으며 시력 상실의 주요 원인인 노화 관련 황반 변성을 예방할 수 있습니다.

3. 혈당 조절

당근은 당뇨병으로 고통받는 사람에게 많은 이점이 있습니다. 당근은 달콤하지만 수용성 섬유질이 풍부하여 혈당과 인슐린 수치를 조절하고 배변에도 도움이 됩니다. 당근은 혈당 지수가 낮기 때문에 혈당 수치를 높이 지 않고 대신 일정한 에너지 흐름을 제공합니다. 또한 당근의 비타민 A와 같은 특정 영양소는 혈당 조절에 도움이 됩니다. 섬유질을 규칙적으로 섭취하면 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄일 수 있으며 혈당 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 심혈관 건강

당근에는 심장병의 위험을 줄이는 데 도움이 되는 항산화 및 항염 작용을 하는 여러 식물성 화학 물질이 함유되어 있습니다. 당근의 폴리페놀은 담즙 분비를 증가시켜 콜레스테롤과 트리글리세라이드 수치를 감소시키는 것으로 나타났습니다. 당근에 있는 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 개선하는 데 도움이 됩니다. 또한 당근의 칼륨은 혈압 수준을 낮추는 것으로 알려져 있습니다.

5. 피부 건강

당근에 함유된 베타카로틴은 피부 노화 방지에 효과적입니다. 피부에 생성되는 활성 산소를 제거하고 피부 주름을 개선할 수 있습니다. 또한 자외선으로부터 손상된 피부를 재생하는데 탁월한 효과를 가지고 있습니다.

6. 면역력 향상

또한 풍부한 비타민은 체내 면역력 향상에도 도움을 줄 수 있습니다. 하루 식단에 한 끼만 추가해도 충분히 많은 양의 면역 세포를 공급할 수 있으며 감기와 같은 면역력 저하로 인해 발생하는 질환을 예방할 수 있습니다.

보관법

흙당근은 신문지나 랩에 싸서 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋으며 세척한 당근은 키친타월에 감싸 냉장 및 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 설사 및 복통 – 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
2. 황색소증 – 손과 얼굴 부위가 일시적으로 누렇게 변할 수 있습니다.
3. 소화 불량 – 체질에 따라 공복에 섭취하거나 식후 섭취 시 소화 불량 증상이 나타날 수 있습니다.
4. 변비 유발 – 식이섬유 함유량이 높아 과다 섭취 시 오히려 변비를 유발할 수 있습니다.

참고자료

🔹EatingWell: 6 Amazing Health Benefits of Carrots
🔹Good Food: Top 5 health benefits of carrots