올리브오일 효능, 먹는법, 보관법, 칼로리

올리브오일 영양성분

올리브오일은 올리브 나무의 열매인 올리브에서 추출한 천연 오일입니다. 오일의 약 14 %는 포화 지방이고 11 %는 오메가 6 및 오메가 3 지방산과 같은 다중 불포화 지방입니다. 그러나 올리브오일의 주요 지방산은 올레산이라고 하는 단일 불포화 지방으로 전체 오일 함량의 73 %를 차지합니다. 올레산은 염증을 줄이고 암과 관련된 유전자에 유익한 영향을 미칠 수도 있습니다.

2. 올리브오일 효능

1. 항염 효과

만성 염증은 암, 심장병, 대사 증후군, 제2형 당뇨병, 알츠하이머 병, 관절염, 심지어 비만과 같은 질병의 주요 원인으로 생각됩니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 염증을 감소시킬 수 있으며, 이는 건강상의 이점의 주요 원인 중 하나일 수 있습니다. 올리브오일의 주요 지방산인 올레산이 중요한 염증 표지자의 수치를 낮출 수 있습니다. 또한 염증과 싸우는 영양소인 올레산과 황산화 제인 올레오칸탈이 함유되어 있습니다.

2. 심장 건강

심장병은 세계에서 가장 흔한 사망 원인입니다. 엑스트라 버진 올리브오일은 이 식단의 핵심 성분 중 하나이며 여러 가지 방법으로 심장 질환을 예방합니다. 염증을 낮추고 나쁜 LDL 콜레스테롤을 산화로부터 보호하고 혈관 내벽을 개선하며 과도한 혈액 응고를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 심장 질환과 조기 사망의 가장 강력한 위험 요소 중 하나인 혈압을 낮추는 것으로 나타났습니다.

3. 당뇨 개선

많은 사람들이 제2형 당뇨병을 앓고 있는 것으로 생각됩니다. 제2형 당뇨병은 혈당을 혈액에서 세포로 이동시켜 에너지로 사용하는 호르몬인 인슐린의 효과가 감소하는 것이 특징입니다. 올리브오일에 존재하는 페놀 화합물은 포도당 대사를 돕고 인슐린의 민감도와 효과를 향상시키는 것으로 알려져 있습니다. 올리브오일의 섭취는 제2형 당뇨병 위험을 줄이고, 당뇨병을 앓고 있는 사람들의 혈당을 정상화하는 데 도움을 줍니다.

4. 뇌졸중 위험 감소

뇌로 가는 혈류 장애로 인해 뇌졸중이 유발됩니다. 장애는 출혈이나 혈전으로 인해 발생할 수 있습니다. 결과적으로 뇌졸중은 대부분의 선진국에서 심장 마비 다음으로 두 번째로 흔한 사망 원인입니다. 올리브오일을 사용하면 뇌졸중 가능성을 최대 40 %까지 줄일 수 있습니다. 주된 이유는 엑스트라 버진 올리브오일을 사용하는 사람들이 본질적으로 단일 불포화 식단에서 심장 건강에 좋은 지방 사용을 증가시키고 있기 때문입니다. 건강한 지방, 산화 스트레스 감소 및 건강한 식단의 조합은 항상 심혈관 건강을 개선하고 뇌졸중 위험을 감소시킵니다.

3. 올리브오일 먹는법

4. 올리브오일 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 오랜 시간 높은 열에 올리브오일을 가열할 경우 트랜스 지방산이 생겨날 수 있습니다.
  
  
• 올리브오일을 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
  
  
• 올리브오일을 과다 섭취 시 체중이 증가할 수 있습니다.