자색고구마 효능, 칼로리, 먹는법, 영양성분

자색고구마 영양성분

자색고구마는 영양가가 높고 맛있는 뿌리채소입니다. 보라색을 띠고 있는 자색 고구마는 안토시아닌과 항산화 제를 함유하고 있습니다. 안토시아닌은 항상화 제로 다른 항상화 물질 가운데서도 가장 강력한 효과를 지니고 있습니다. 자색 고구마에는 비타민 A와 베타카로틴을 포함한 필수 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 또한 포만감을 주는 데 도움이 되는 섬유질을 함유하고 있습니다. 이런 자색 고구마의 영양성분은 심혈관 건강, 간 건강, 소화기 건강 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

2. 자색고구마 효능

1. 항염 효과

자색고구마에는 상당한 양의 비타민이 함유되어 있으며 대부분은 강력한 항염 작용을 합니다. 특히 자색 고구마는 식물성 변종의 추출물이 신체의 활성 염증 성분 생성을 억제하는 능력을 가지고 있습니다. 또한 고구마에는 다용도 영양소인 콜린이 많이 함유되어 있습니다. 콜린의 주요 이점 중 하나는 신체의 염증 반응을 줄여 염증을 줄인다는 것입니다. 자색 고구마는 안토시아닌이 포함되어 있어 암세포의 염증을 줄이고 예방을 도와줍니다.

2. 항암 효과

자색 고구마는 특히 암 퇴치에 효과적이라고 합니다. 자색 고구마의 변이는 암세포의 세포사를 유도함으로써 유방암, 위암 및 대장암을 포함하는 특정 암의 성장을 억제할 수 있는 요소를 가지고 있습니다. 자색 고구마의 높은 안토시아닌 함량은 위암과 유방암에 있어서 고구마의 항암 활성의 원인으로 여겨집니다. 또한 고구마가 항암 작용을 하는 것은 폴리페놀 함량이 높기 때문이며, 베타카로틴 등의 카로티노이드의 존재도 암세포 감소에 영향을 줍니다.

3. 안구 건강

고구마에는 많은 양의 비타민 A가 포함되어 있습니다. 비타민은 빛 흡수를 담당하는 색소 형성에 필수적입니다. 또한 비타민 A는 망막의 적절한 구조를 유지하는 데 필수적입니다. 비타민 A가 부족하면 시력이 나빠질 수 있으며 경우에 따라 실명할 수 있습니다. 비타민 결핍은 또한 야맹증으로 이어질 수 있습니다. 또한 각막 건조, 각막 궤양 및 결막을 포함한 다른 안과 질환도 비타민 A 결핍과 관련이 있습니다. 또한 고구마의 비타민 C와 E가 모두 눈 백내장으로 이어지는 산화 스트레스와의 싸움에 효과적일 수 있으며, 자색 고구마에 함유되어 있는 안토시아닌 역시 눈 건강에 필수적으로 필요한 영양소 중 하나입니다.

4. 두뇌 건강

자색 고구마에 함유되어 있는 안토시아닌은 기억력을 향상시키는 특성을 가지고 있습니다. 이는 안토시아닌의 항상화 특성이 기억력 향상제를 만드는 요인이기 때문입니다. 또한 안토시아닌은 뇌 조직과 혈액 사이에 있는 혈액뇌관문을 지나면서 뇌세포를 보호하고 뇌신경 사이의 소통을 원활하게 만들어 기억력을 향상시키는 효과가 있습니다. 이는 나이에 따른 기억력 감퇴를 지연시키며 알츠하이머병과 같은 병의 발생 위험을 낮춰주기도 합니다.

5. 혈당 조절

자색고구마와 자색양파 등 자색 식품에 다량 함유된 안토시아닌은 혈당 조절에 도움이 됩니다. 특히 자색고구마는 높은 식이섬유 또한 함유되어 혈당 조절에 매우 유리한 식품이기도 합니다. 이는 당뇨에 좋은 식품으로 잘 알려져 있습니다.

3. 자색고구마 보관법

4. 자색고구마 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 자색고구마의 칼륨은 나트륨 배출에 도움을 주지만 과다 섭취 시 신장에 부담을 줄 수 있어 신장이 좋지 않은 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
  
  
• 자색고구마의 옥살산은 요로결석의 원인이 될 수 있어 요로결석 병력이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.