컬리플라워 효능, 칼로리 - 컬리플라워 라이스 추천

컬리플라워 영양성분

컬리플라워 또는 콜리플라워라고 불리는 이 식물은 겨자 과에 속하며, 꽃양배추 또는 꽃채소라고 부르기도 합니다. 실제로도 양배추의 한 종류이며, 겉은 녹색의 잎으로 둘러싸여 있습니다. 가운데에는 흰색이나 간혹 연두색의 둥그런 모양의 꽃머리가 있습니다. 이 꽃머리가 브로콜리와 비슷하게 생겨 둘을 혼동하기도 합니다. 컬리플라워는 비타민이 풍부하고 칼로리가 낮습니다. 그리고 생으로 먹기도 하지만 떫은맛을 가지고 있어, 데쳐서 먹는 경우가 많습니다. 데쳐낸 후 피클로 만들어 먹기도 하고, 튀김이나 스튜 등에 넣어서 먹기도 합니다.

2. 컬리플라워 효능

1. 항암 효과

컬리플라워를 섭취하는 것은 항암 효과에 도움을 줄 수 있습니다. 이는 설포라판과 인돌, 이소티오시아네이트이라는 화합물이 함유되어 있기 때문입니다. 먼저 설포라판의 경우 쓴 맛을 주는 역할을 하는데, 암세포와 싸우는데도 도움을 줍니다. 이를 통해 암세포가 더 이상 성장하는 것을 방지합니다. 뿐만 아니라 암세포가 스스로 자멸하도록 유도하는데도 도움을 줍니다. 그리고 인돌과 이소티오시아네이트의 경우에도 암세포의 성장을 억제하는데 효과적입니다.

2. 뇌 건강

컬리플라워에는 콜린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 기억력, 학습 등 두뇌발달에 있어서 필수적인 성분입니다. 그리고 세포막의 구조가 유지될 수 있도록 돕고, 신경 자극 전달에도 도움을 주는 성분입니다. 또한 콜린은 노화로 인해 기억력이 저하되는 것을 막고, 자궁 내 태아의 두뇌 발달에 영향을 줘서 뇌 기능을 향상시키는데 효과적입니다. 따라서 컬리플라워를 섭취하게 되면 전반적인 뇌 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 소화 건강

컬리플라워는 수분 함량이 높고, 섬유질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 두 성분은 변비 예방에 많은 도움을 줍니다. 섬유질의 경우 장 내 유익균에게 영양분을 공급하는 역할을 합니다. 이를 통해 장 내 환경을 개선하고 건강한 장을 만드는데 효과적입니다. 그리고 장 내 쌓여있는 노폐물이나 굳은 변을 배출시켜주는데, 이를 통해 변비 개선에 효과적입니다. 또한 컬리플라워에 함유된 설포라판도 위벽을 보호함으로써 소화 건강에 도움을 줍니다.

4. 혈관 건강

컬리플라워에 함유된 이소티오시아네이트는 체내 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰주는데 도움을 줍니다. 이를 통해 혈압이 높아지는 것을 막고, 혈전 발생을 방지합니다. 그리고 컬리플라워에는 엽산도 풍부하게 함유되어 있습니다. 엽산은 혈액을 생성하는 역할을 합니다. 그래서 체내 엽산이 부족해지면 빈혈이 일어날 수도 있습니다. 또한 엽산은 혈관내피세포를 손상시키는 호모시스테인을 메티오닌으로 전환시키는 역할을 합니다. 이를 통해 다양한 혈관 질환을 예방하는데 도움을 줄 수 있습니다.

5. 뼈 건강

컬리플라워에는 비타민 K와 같은 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 그 중 비타민 K의 경우, 칼슘 대사에 필요한 성분입니다. 이는 뼈에서 칼슘 결합에 관여하는 단백질을 생성하는데 관여합니다. 이는 우유와 동일한 효능이며 그래서 비타민 K는 뼈에서 칼슘을 결합하여 뼈 속에서 칼슘이 혈액이나 소변으로 빠져나가는 것을 막습니다. 또한 뼈세포의 산화를 감소시키는데도 도움을 줍니다. 이를 통해 약해진 뼈로 인한 잦은 골절이나 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데도 효과적입니다.

6. 항염 효과

컬리플라워를 섭취하는 것은 체내 염증들을 제거하는 항염 효과에 도움을 줄 수 있습니다. 컬리플라워를 섭취하게 되면 체내 글루타티온 수치가 상승하게 됩니다. 이를 통해 염증으로 인해 발생하는 신경 손상을 억제하는데 도움을 줍니다. 또한 컬리플라워에 함유된 인돌-3-카비놀은 항염 성분입니다. 그래서 체내 다양한 염증을 예방하고, 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다.

3. 저탄수화물 컬리플라워 볶음밥 만드는법

4. 컬리플라워 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 컬리플라워에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 과다 섭취할 경우 복통이나 복부팽만과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
  
  
• 십자화과 채소에 알레르기가 있는 사람이 컬리플라워를 섭취하면 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.
  
  
• 컬리플라워에는 퓨린이 함유되어 있습니다. 따라서 장기간 과다 섭취할 경우 신장결석 또는 통풍이 발생할 수 있습니다.