쥐눈이콩 효능, 칼로리, - 심장에 좋은 음식

쥐눈이콩 영양성분

쥐의 눈처럼 작은 콩이라 하여 쥐눈이콩이라 합니다. 검은콩의 한 종류이나, 검은콩보다 크기가 작다는 특징을 가지고 있습니다. 다른 이름으로는 서목태, 여두라고 부르기도 합니다. 여름철에 노란 꽃을 피우고, 줄기와 잎의 색은 갈색입니다. 해독 작용이 뛰어나고 당뇨 예방에도 도움을 주는 등 다양한 효능을 가지고 있어 예로부터 약재로 사용되었습니다. 쥐눈이콩은 볶아서 그대로 먹기도 하고, 밥에 넣어 먹기도 하며 차로 우려내 마시기도 합니다.

2. 쥐눈이콩 효능

1. 피부 건강

쥐눈이콩에는 비타민 E, 안토시아닌 등 다양한 항산화성분이 함유되어 있습니다. 이들은 체내 활성산소를 제거하고, 피부 노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 주근깨나 잡티와 같은 피부 고민을 해결하는데도 효과적이며, 이를 통해 건강한 피부를 만들 수 있도록 합니다. 그리고 쥐눈이콩에는 페튜니딘 등의 성분이 함유되어 있습니다. 이들은 자외선으로 인해 발생하는 피부 염증이나 주름을 억제하는데 도움을 줍니다.

2. 당뇨 예방

쥐눈이콩은 포도당이 체내에 흡수되는 속도를 조절해 천천히 흡수되도록 도움을 줍니다. 이는 쥐눈이콩에 함유된 식이섬유 덕분입니다. 이를 통해 혈당을 조절하고, 혈당이 급격하게 치솟는 현상을 예방하는데 효과적입니다. 포도당 흡수에는 인슐린이 관여하는데, 이 인슐린의 수용체가 인슐린에 예민하게 반응할 수 있도록 식이섬유가 도움을 줍니다. 따라서 쥐눈이콩을 섭취하면 당뇨를 예방하고 개선하는데 도움을 줍니다.

3. 심혈관 건강

쥐눈이콩에는 칼륨, 비타민 E, 그리고 불포화지방산 등 다양한 성분들이 함유되어 있습니다. 이들은 혈액 속 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈관에 노폐물이 축적되지 않도록 배출하는데 도움을 줍니다. 특히 비타민 E의 경우 혈관을 확장시키는 기능이 있는데, 이를 통해 혈압을 낮추는데 효과적입니다. 칼륨은 혈액 속 나트륨을 배출하는데 도움을 줘서 혈전이 생성되는 것을 억제하는데 도움을 줍니다.

4. 갱년기 여성 건강

콩에는 이소플라본이라는 성분이 함유되어 있는데, 쥐눈이콩에는 일반 콩보다 훨씬 많은 양의 이소플라본이 함유되어 있습니다. 이소플라본은 여성 호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 하는 성분으로, 여성 건강에 도움을 줍니다. 에스트로겐과 유사하기 때문에 여성호르몬 결핍으로 발생하는 생리 불순, 불면증과 같은 갱년기 증상을 예방하는데 효과적입니다. 뿐만 아니라 여성들의 골밀도 저하로 인한 골다공증 예방에도 도움을 줍니다.

5. 뇌 건강

쥐눈이콩에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 뇌의 신경전달물질인 아세트콜린의 에너지원으로 사용되는 성분입니다. 따라서 아세트콜린의 생성 촉진에 있어서 중요한 성분입니다. 아세트콜린은 뇌의 인지 능력, 학습 능력 등과 같은 기능을 향상시키는 역할을 합니다. 이를 통해 성장기 아이들의 뇌 발달에도 도움을 주나, 노인의 치매 예방에도 효과적입니다. 또한 뇌의 노화를 방지하는데도 효과적입니다.

6. 해독 작용 및 염증 제거

쥐눈이콩의 대표적인 효능 중 하나는 체내 해독 능력이 뛰어나다는 것입니다. 쥐눈이콩은 독성이 없어 안심하고 먹을 수 있으며, 체내 쌓인 독소를 배출하는데 효과적입니다. 또한 손상된 인체 조직을 회복시키는데 도움을 줘서 장기 회복과 더불어 체내 염증 제거에 도움을 줍니다. 또한 쥐눈이콩에는 안토시아닌과 같은 다양한 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 이는 체내 다양한 질병을 유발하는 활성산소를 제거함으로써 각종 질환 예방에도 도움을 줍니다.

7. 눈 건강

쥐눈이콩을 섭취하는 것은 눈 건강을 보호하고 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 쥐눈이콩에 함유된 비타민 A, 안토시아닌 등과 같은 성분들 덕분입니다. 이들은 다양한 자극으로부터 피로해진 눈의 피로를 풀어주는데 도움을 줍니다. 이를 통해 시력 저하를 막아 시력을 보호하는데 효과적입니다. 뿐만 아니라 밤에 잘 보이지 않는 질환인 야맹증을 개선하는데도 도움을 줍니다.

3. 쥐눈이콩 볶는 방법

4. 쥐눈이콩 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 쥐눈이콩에 함유된 이소플라본은 여성호르몬과 유사한 작용을 합니다. 따라서 여자 어린이들이 과다 섭취할 경우 성 조숙증을 유발할 수도 있습니다.
  
  
• 과다 섭취할 경우 속 쓰림, 설사와 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
  
  
• 쥐눈이콩에는 칼륨이 풍부합니다. 따라서 신장 건강이 좋지 않은 사람이 과다 섭취할 경우 신장 건강에 악영향을 줄 수 있습니다.