도토리묵 효능, 칼로리, 보관법, 부작용

도토리묵 영양성분

도토리묵은 도토리로 만든 묵으로 식감은 푸딩처럼 부드럽습니다. 도토리에는 건강한 신체 유지에 도움이 되는 높은 영양분이 포함되어 있습니다. 필수 비타민, 프로틴, 섬유질 및 미네랄 함량과 함께 타닌 및 플라보노이드는 전반적인 건강을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

도토리묵 효능

1. 치매 예방

도토리묵의 풍부한 항산화 성분은 기억상실, 사고 능력 및 집중력과 같은 알츠하이머병의 증상을 감소시키는 데 도움을 줍니다. 높은 수준의 산화 스트레스 수준을 더욱 낮추고 뇌세포의 손실을 예방합니다. 도토리에 존재하는 갈산은 뇌를 보호하는 성질을 가지고 있어 알츠하이머병의 발병 또는 악화를 지연시킵니다.

2. 당뇨 완화

도토리묵은 탄수화물의 소화를 지연시키고 소화 중에 탄수화물의 다당 또는 포도당으로의 전환을 늦춥니다. 또한 혈당 수치의 급등을 방지하여 당뇨병 관리에 기여할 수 있습니다. 도토리에는 산화 스트레스의 부정적인 영향과 싸우고 고혈당 수치를 낮추는 데 도움이 되는 항산화 성분이 풍부합니다.

3. 변비 예방

도토리에는 상당한 양의 섬유질이 있어 소화기 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 섬유질은 대변에 부피를 추가하고 변비와 설사를 모두 제거하여 배변을 조절하는 데 도움이 됩니다. 도토리는 불규칙한 배변, 경련, 팽만감 및 기타 위장 장애로 고통받는 사람들에게 이상적입니다.

4. 심장병 예방

도토리묵은 혈중 콜레스테롤 수치에 유익한 영향을 미칩니다. 이러한 효과는 도토리에 탄닌과 불포화 지방산이 존재하기 때문입니다. 탄닌은 LDL 콜레스테롤과 트리글리세리드 수치를 줄이는 데 도움이 됩니다. 이는 신체에서 콜레스테롤 생성을 유도하는 효소를 억제합니다. 탄닌은 콜레스테롤의 배설을 촉진하고 흡수를 감소시킵니다. 또한 도토리는 매우 건강한 지방을 지니고 있는데 이는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장을 보호하는 역할을 합니다.

5. 다이어트

도토리묵은 100g에 40칼로리로 매우 적은 양의 칼로리를 가지고 있습니다. 다이어트 시 식단에 추가하거나 간식으로 섭취하면 좋은 포만감을 얻을 수 있으며 과식을 방지할 수 있습니다. 또한 칼슘, 비타민 E 등 다양한 영양분이 풍부합니다.

6. 피로 회복 및 붓기 완화

풍부한 아콘산은 체내 노폐물 및 유해 물질을 배출할 수 있습니다. 이를 통해 붓기를 제거할 수 있으며 간 기능을 보조해 피로 회복에도 도움을 줄 수 있습니다.

보관법

1. 남은 도토리묵을 랩으로 감싸거나 비닐로 감싸줍니다.
2. 밀폐 용기에 담고 3일 내에 섭취할 경우 냉장 보관, 장기 보관할 경우 냉동 보관합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 설사 및 변비 – 도토리묵의 탄닌 성분이 설사와 변비에 도움을 주지만 과다 섭취 시 변비를 악화시킬 수 있습니다.
2. 복통 및 복부팽만 – 따뜻한 성질을 가지고 있어 몸이 따뜻한 사람이 과다 섭취 시 복통, 복부팽만 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

참고자료

🔹Medindia: Health Benefits of Acorns
🔹Kimchimari: Acorn Jelly Powder – Korean Ingredient