루꼴라 효능, 보관법, 샐러드 만들기

루꼴라 영양성분

루꼴라는 지중해 지역에서 시작된 후추 같은 독특한 맛을 가진 녹색 야채입니다. 루꼴라는 브라시카, 십자화과의 일원입니다. 루꼴라의 인기는 맛만큼이나 건강상의 이점과 관련이 있습니다. 루꼴라는 섬유질과 식물성 화학 물질과 영양이 풍부한 식품으로, 설탕, 칼로리, 탄수화물 및 지방이 적습니다. 루꼴라는 해독제 역할을 하며 신체의 염증을 줄이고 인지 기능을 향상시킬 수 있습니다.

루꼴라 효능

1. 눈 건강

루꼴라의 비타민 A의 전구체인 베타카로틴은 유리기를 제거하여 망막을 보호하기 때문에 눈에 좋습니다. 루꼴라는 또한 루테인과 제아잔틴을 포함합니다. 이 두 가지 영양소는 고강도 조명과 자외선으로부터 눈을 보호하여 시력 장애를 방지합니다. 이러한 모든 영양소는 시력을 지원하고 노화와 관련된 황반 변성 및 야간 시력을 예방합니다.

2. 항암 효과

루꼴라는 암의 위험을 낮출 수 있습니다. 루꼴라를 섭취하면 글루코시놀레이트가 인돌, 티오시아네이트 및 이소티오시아네이트로 대사 됩니다. 이는 DNA 손상과 세포 돌연변이를 일으킬 수 있는 자유 라디칼과 위험한 발암 물질을 중화합니다. 그들은 또한 세포 증식을 억제하고 암 종양 성장을 막습니다.

3. 심장 건강

루꼴라는 콜레스테롤과 호모시스테인 수치를 낮추는 항 염증 식품으로 작용하여 혈관 건강을 개선할 수 있습니다. 저칼로리, 고 영양 채소를 많이 섭취하는 식단은 혈압을 개선하고 혈액 순환을 개선하여 심장 마비나 뇌졸중 위험을 낮춥니다. 루꼴라는 중요한 염증 완화 항산화 제뿐만 아니라 심장 리듬과 식이섬유를 조절하는 데 도움이 되는 칼륨 및 마그네슘과 같은 중요한 영양소도 제공합니다. 이는 몸에서 콜레스테롤과 독소를 제거합니다.

4. 소화기 건강

다른 잎이 많은 녹색 채소와 마찬가지로 루꼴라는 신체의 최적 pH 수준을 회복하는 데 도움이 되는 알칼리성 식품입니다. 최적의 pH 수준은 강력한 면역 체계를 지원하는 것 외에도 소화기 건강에 중요합니다. 또한 루꼴라는 소화관에 영양을 공급하는 데 도움이 되는 보습 식품입니다. 정기적으로 섭취하는 것은 변비를 예방하고 내장, 결장, 장 및 기타 소화 기관의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

5. 변비 예방

루꼴라에 포함된 다량의 식이섬유는 변비를 예방할 수 있습니다. 또한 루꼴라를 정기적으로 섭취하는 것은 내장, 결장, 장 및 기타 소화 기관의 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.

6. 면역력 증진

다량의 비타민과 식이섬유는 면역력에도 도움이 될 수 있습니다. 또한 전체적으로 신체의 밸런스를 맞춰주며 더욱 활기찬 생활을 할 수 있게 도와줄 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 루꼴라는 옥살산 성분이 있어 결석을 가진 사람이나 병력이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
• 루꼴라는 비타민 K가 풍부하여 혈액 응고 작용을 하여 혈액 희석제를 복용하고 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다.
• 루꼴라는 질산염이 포함되어 있어 잘못 보관하면 질산염이 독성을 가진 아질산염으로 바뀔 수 있기에 보관에 주의해야 합니다.

참고자료

🔹Tua Saude: 11 Arugula Benefits for Your Health
🔹Dr.Axe: Arugula: Top 10 Benefits for the Heart, Gut and More
🔹MedicalNewsToday: Arugula: Health benefits, facts, and research