아스파라거스 효능, 보관법 ,손질법, 요리 종류

아스파라거스 영양성분

아스파라거스의 이름은 싹 또는 새싹을 의미하는 그리스어 단어에서 유래되었습니다. 아스파라거스는 칼로리는 낮지만 엽산이 풍부하고 칼륨, 섬유질, 티아민, 비타민 A, B, C가 풍부하고 영양 균형이 잘 잡힌 채소 중 하나입니다. 최근 아스파라거스는 파스타, 볶음 요리를 포함하여 전 세계 요리에 사용되고 있습니다.

2. 아스파라거스 효능

1. 심장 건강

아스파라거스는 혈전을 돕는 비타민 K가 매우 풍부합니다. 또한 높은 수준의 비타민 B는 아미노산 호모시스테인을 조절하는 데 도움이 됩니다. 아스파라거스는 가용성 섬유질을 함유하고 있어 심장 질환의 위험을 낮추고 아미노산 아스파라긴은 신체의 과도한 염분을 씻어내는 데 도움이 됩니다. 또한 아스파라거스는 우수한 항염 효과와 높은 수준의 항산화 제를 가지고 있으며 둘 다 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

2. 소화 작용 도움

아스파라거스는 섬유질과 단백질이 많이 함유되어 있어 소화를 안정시키는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 이는 모두 장을 통해 음식을 옮기는 데 도움이 되고 소화 중에 불편함을 덜어줍니다. 또한 변비를 예방할 수 있습니다.

3. 결장암 예방

아스파라거스는 소화 개선과 관련된 독특한 식이섬유인 이눌린을 함유하고 있습니다. 이눌린은 유산균입니다. 이는 대장에 도달할 때까지 분해되어 소화되지 않습니다. 이는 영양 흡수를 개선하고 알레르기를 감소시키며 결장암의 위험을 줄이는 것으로 알려진 박테리아를 육성합니다.

4. 항암 효과

아스파라거스는 발암 물질 및 자유 라디칼과 같은 기타 유해 화합물을 분해하는 데 도움이 되는 해독 화합물인 글루타티온이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 아스파라거스에서 다량으로 발견되는 항산화 제와 항염증제는 일반적으로 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 이는 다양한 암세포 증식을 억제하는 데 도움이 됩니다.

5. 뼈 건강

아스파라거스는 인, 철분, 비타민 K 및 약간의 칼슘을 함유하고 있으며 이들 모두는 뼈 건강에 기여합니다. 아스파라거스는 성인의 일일 비타민 K 요구량의 거의 절반을 제공할 수 있으며, 비타민 K가 다양한 방식으로 뼈 건강을 지원하고 골다공증 예방에 도움이 될 수 있습니다. 또한 아스파라거스는 뼈 건강을 지원하는 철, 칼륨, 인, 아연 및 마그네슘과 같은 다양한 미네랄을 함유하고 있습니다.

3. 아스파라거스 손질법

4. 아스파라거스 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 아스파라거스를 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
  
  
• 아스파라거스는 혈압과 혈당을 낮추는 효능이 있어 고혈압이나 당뇨병 약을 복용 중인 사람은 의사와 상담 후 섭취하는 것이 좋습니다.
  
  
• 아스파라거스를 섭취 시 아스파라거스 산 성분으로 인해 소변 냄새가 고약해질 수 있습니다.