청경채 효능, 보관법, 데치기, 칼로리

청경채 영양성분

청경채는 배추의 한 종류로, 원산지는 중국의 화중 지방이기에 중국 음식에서 가장 흔히 볼 수 있습니다. 청경채라는 이름은 잎과 줄기가 푸른색을 띤 데서 유래되었으며, 이름을 그대로 풀이하면 푸른 줄기 나물이라는 뜻을 나타내게 됩니다. 청경채는 살짝 데쳐 먹거나, 쌈으로 먹기도 하며 샤브샤브에도 넣기도 합니다.

청경채 효능

1. 피부 미용

청경채 속에는 비타민 C가 함유되어 있습니다. 이는 콜라겐 생성을 촉진시키고, 피부의 기미와 잡티 및 여드름 제거에 도움을 줍니다. 또한 청경채에는 베타카로틴이라는 성분도 함유되어 있는데, 이는 항산화작용을 일으키는 성분으로 피부 노화 방지와 피부 손상을 예방하는데 효과적입니다.

2. 뼈 강화

청경채에는 철분, 칼슘, 마그네슘, 비타민 K 등 뼈 건강에 도움을 주는 성분들이 함유되어 있습니다. 그 중 비타민K는 골밀도를 증가시키고, 골절을 줄이는 효과를 가지고 있어 뼈 질환인 골다공증을 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 어린이의 뼈 성장과 노인들의 골절 등 다양한 세대의 뼈 건강에 도움을 줍니다.

3. 면역력 강화

청경채에는 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 A 등이 함유되어 있습니다. 이들은 신진대사를 촉진시키고, 면역체계를 개선하는 효능을 가지고 있어 면역력을 강화시켜줍니다. 또한 청경채에는 셀레늄이 함유되어있는데, 이는 박테리아와 바이러스를 식별하고 처리하는 세포의 생산을 자극하여 감염을 막는 면역력을 개선하는 역할을 합니다.

4. 심장 건강

청경채에 함유되어 있는 엽산, 칼륨, 비타민 C 등은 심장 건강에 도움을 줍니다. 칼륨은 몸속에서 혈압을 높이는 나트륨 배출을 돕습니다. 또한 엽산은 건강에 도움을 주는 HDL 콜레스테롤 수치를 높이고, 혈액이 응고되는 것을 막아 심장을 보호합니다. 또한 청경채에는 마그네슘이 함유되어 있는데, 이는 혈압을 조절해줍니다.

5. 염증 감소

놀라운 일이지만 청경채에는 오메가3가 풍부하게 들어있습니다. 또한 다량의 비타민이 함유되어 있어 체내 염증이 생긴다면 억제할 수 있는 효능을 가지고 있습니다. 이는 피부 염증부터 관절 염증까지도 효과를 볼 수 있습니다.

데치기

1. 잎을 낱개로 떼고 물에 10분 정도 불려줍니다. 이후 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다.
2. 냄비에 물을 끓이고 30~40초를 데치고 찬물에 담가 열을 식혀줍니다.
3. 손으로 꼭 짜서 물기를 빼고 요리에 활용합니다.

보관법

잎을 낱개로 뗀 청경채는 한번 씻어주고 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 됩니다. 오래 보관하면 각종 영양분 손실이 있기 때문에 최대한 빠르게 소비하는 것이 좋습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 청경채는 차가운 성질을 지니고 있는 채소입니다. 그렇기에 평소 몸이 차가운 사람들이 과다 섭취할 경우엔 배탈이나 설사와 같은 증상을 보일 수 있습니다.
2. 청경채에 들어있는 비타민 K가 혈액 응고를 돕기 때문에, 혈액 희석제를 복용하는 사람들에게는 약물의 효과를 방해할 수 있습니다.
3. 과도하게 섭취할 경우 청경채에 함유되어 있는 글루코시놀레이트 라는 화합물이 갑상선의 기능을 억제할 수 있습니다.

참고자료

💠WebMD: Health Benefits of Bok Choy
💠Netmeds: Bok Choy: Leverage The Astounding Benefits Of The Chinese Cabbage