봄동 효능, 제철, 손질법, 보관법

봄동 영양성분

봄동은 펼쳐진 모양의 배추입니다. 일반적인 배추와 달리 결구 형태가 아니고 개장형으로 펼쳐진 모양입니다. 이는 속이 꽉 차지 못했기 때문입니다. 속으로 갈수록 잎이 노란색인 봄동이 좋은 봄동입니다. 봄을 가장 먼저 알리는 채소로 입맛을 돋우는데 도움을 줍니다. 연하지만 배추보다는 두껍고 더 단 맛을 가지고 있고, 아삭한 식감이 매력입니다. 봄동은 겉절이나 생채 등으로 만들어 반찬으로 먹기도 하고, 국에 넣거나 쌈채소로 사용하기도 합니다.

봄동 효능

1. 혈관 건강

봄동에는 혈관 건강에 도움을 주는 성분들이 함유되어 있습니다. 봄동에 함유된 성분 중 베타카로틴이라는 성분은 항산화 물질입니다. 이 성분은 체내에 들어와 항산화 작용을 통해 각종 활성산소를 제거하는데 효과적입니다. 이를 통해 혈액 속 유해한 콜레스테롤 수치를 낮춰주고, 혈액 속 노폐물 제거에도 도움을 줍니다. 그리고 봄동에는 칼륨도 함유되어 있습니다. 칼륨은 나트륨 수치를 낮춰주는 효능이 있습니다. 이를 통해 혈관 석회화를 방지하고, 건강한 혈관을 유지하는데 도움을 줍니다.

2. 장 건강

봄동에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 식이섬유는 장 건강에 도움을 주는 성분으로 알려져 있습니다. 이는 장에서 장운동을 활발하게 만들고, 배변활동을 원활하게 만들어줍니다. 식이섬유는 장 속에 쌓여있는 노폐물들을 배출함으로써, 장 내 환경을 깨끗하게 만드는데도 효과적입니다. 이를 통해 장에 쌓인 변이 쉽게 배출될 수 있도록 하고, 변비와 같은 질환을 예방하고 개선하는데도 효과적입니다.

3. 면역력 증진

봄철 봄동을 섭취해주면 면역력을 증진하는데 도움을 줄 수 있습니다. 봄동에는 다양한 비타민과 필수 아미노산이 풍부하게 함유되어 있기 때문입니다. 특히 봄동에는 비타민 C가 함유되어 있는데, 이는 항산화 물질입니다. 그래서 다양한 질병을 유발하는 활성산소를 제거해 체내 면역력을 향상시키는데 효과적입니다. 이를 통해 외부에서 침입하는 각종 세균, 바이러스 등으로부터 신체를 지켜내 각종 질병 예방에도 도움을 줍니다.

4. 피부 건강

봄동을 섭취하는 것은 피부 건강에도 도움을 줄 수 있습니다. 이는 봄동에 함유된 베타카로틴과 비타민 C 덕분입니다. 먼저 베타카로틴은 항산화작용을 통해 활성산소를 제거하는 일을 합니다. 이를 통해 피부 노화를 방지하는데 도움을 줘서 피부 주름과 같은 증상을 개선하는데 효과적입니다. 비타민 C 또한 항산화작용을 하는 성분입니다. 이는 피부를 밝게 만들어 미백효과에 도움을 주고, 기미나 잡티를 제거하는데도 효과적입니다.

5. 눈 건강

봄동에 함유된 베타카로틴은 다양한 효능을 가지고 있는데, 그 중 하나로 눈 건강을 들 수 있습니다. 베타카로틴은 비타민 A의 전구체로써, 체내에 들어가면 비타민 A로 변환됩니다. 이렇게 변환된 비타민 A는 로돕신의 재합성을 돕습니다. 로돕신은 망막에서 붉은 색을 감지하는 역할로, 눈에 있어서 꼭 필요한 존재입니다. 또한 전체적인 눈 건강 증진에 효과적이고, 눈의 피로를 풀어주는데도 도움을 줍니다.

6. 다이어트

다이어트를 할 때 봄동을 섭취하는 것은 좋은 선택입니다. 봄동의 칼로리는 매우 낮은 편입니다. 그래서 다이어트 시 섭취에 부담이 없습니다. 또한 봄동에는 식이섬유가 풍부합니다. 이는 다이어트 시 발생하기 쉬운 변비 예방에 도움을 줍니다. 그리고 식이섬유는 체내에 들어가면 부피가 늘어나게 됩니다. 이를 통해 포만감이 오랫동안 지속될 수 있도록 돕습니다. 또한 탄수화물의 흡수를 막는데도 도움을 줘서 다이어트 식품으로 좋은 채소입니다.

봄동 겉절이 만드는법

봄동 부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 봄동은 찬 성질을 가지고 있습니다. 따라서 몸이 찬 사람이나 소화 기관이 약한 사람들이 과다 섭취하게 될 경우 몸에 악영향을 줄 수 있습니다.
2. 생으로 과다섭취하게 될 경우 소화 불량이 발생할 수 있습니다.