고추 효능, 보관법, 칼로리, 수확시기

고추 영양성분

고추는 매운맛을 내는 식물입니다. 우리가 주로 섭취하는 것은 열매이며, 열매는 수분이 적고 길쭉한 모양입니다. 8월에서 10월쯤에 익고, 익으면 붉은 색으로 바뀌는데 붉게 익은 열매는 말려서 향신료로 쓰입니다. 대표적인 예로 빻고 갈아서 만든 고춧가루를 들 수 있습니다. 익지 않은 고추는 초록색인데, 이를 풋고추라고 하며 풋고추는 단독으로 먹기도 하고 음식의 칼칼한 맛을 추가하기 위해 잘라서 넣기도 합니다. 또한 조려서 먹기도 하고 튀겨서 먹기도 합니다.

고추 효능

1. 지방 연소 및 체중 감량

고추는 매운 맛을 내는 성분인 캡사이신이라는 성분이 함유되어 있습니다. 캡사이신은 우리 신체의 교감신경을 활성화하는 기능이 있어 신진대사를 원활하게 만들어줍니다. 이는 지방 분해를 촉진시키는 기능이 있어 지방 연소 및 체중 감량에 도움을 줍니다. 우리 몸에 있는 지방세포 중 갈색 지방세포를 활성화시켜 지방을 분해하기 때문입니다. 또한 캡사이신은 발열 효과를 일으킴으로써 체온을 상승시켜 에너지 대사를 증가시키고 비만을 예방하는데 도움을 줍니다.

2. 스트레스 해소 및 피로회복

우리 몸은 매운 맛을 단맛, 신맛, 쓴맛과는 다르게 받아들입니다. 매운 맛은 혀에서 통증으로 인식이 되기 때문에 중추신경을 자극하게 됩니다. 이때 자극된 중추신경은 아드레날린 분비를 촉진시켜 심장 박동을 높입니다. 이로 인해 혈액 순환이 원활해지고 개운한 느낌을 받을 수 있어 스트레스 해소에 도움을 줍니다. 또한 고추는 식욕부진을 개선해주고 고추에 풍부하게 함유된 비타민 C가 피로회복에 도움을 줍니다.

3. 눈 건강

고추에는 베타카로틴이라는 성분이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 항산화 작용을 함으로써 우리 몸에 있는 독성 물질을 없애 체내 세포가 손상되는 것을 방지하는 기능을 가지고 있습니다. 이는 백내장과 같은 안구 질환을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴은 비타민 A의 전구체입니다. 비타민 A는 눈 건강에 있어서 매우 중요합니다. 이 성분은 시력을 건강하게 유지시키고 야맹증과 황반변성을 예방하는 기능이 있어 눈 건강에 도움을 줍니다.

4. 피부 건강

고추에는 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 비타민 C는 피부 건강에도 도움을 주는데, 우리 몸의 세포 산화를 방지하는 기능이 있어 노화로 인한 피부 손상을 줄여줍니다. 또한 손상된 피부 재생을 촉진시키고 멜라닌 색소의 증가를 억제하는데, 이는 기미와 주근깨 같은 피부 잡티를 없애주는데 도움을 줍니다. 게다가 피부 미백에도 도움을 주고 콜라겐 형성을 도와줌으로써 피부에 탄력을 주어 피부 건강에 도움을 줍니다.

보관법

흐르는 물로 세척한 고추는 물기를 잘 닦아줍니다. 키친타월로 감싸 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 손질된 고추는 소분하여 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하면 신선하게 보관할 수 있습니다.

수확시기

수확 시기 및 제철은 6월~11월입니다. 이때 가장 향이 강하고 아삭한 식감의 고추를 수확할 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 위궤양과 같은 질환을 앓고 있는 사람이 매운 고추를 과다 섭취하게 될 경우 위장을 자극해 악영향을 끼칠 수 있어 주의해야 합니다.
2. 고추를 과다 섭취하게 될 경우 혈관을 수축시킬 수 있어 주의해야 합니다.
3. 치질과 같은 질환을 앓고 있는 사람이 고추를 과다 섭취하게 될 경우 배변 시 항문에 따가운 자극을 느낄 수 있어 주의해야 합니다.

참고자료

🔹BetterMe: 21 Chili Pepper Benefits For Health And Weight Loss
🔹Harvard Health: Will eating more chilis help you live longer?
🔹Piedmont Healthcare: The Health Benefits Of Spicy Foods Explained