아욱 효능, 제철, 손질법, 부작용

아욱 영양성분

아욱은 따뜻한 기후에서 잘 자라기 때문에 아열대 지방과 북부 온대에 주로 분포해있습니다. 수분 함량이 높은 밭에서 재배하며, 생명력은 강한 편이고 잎은 넓고 연녹색을 띠고 있습니다. 잎이 부드러운 편이라 대부분 국에 넣어서 먹지만 나물로 무쳐 먹기도 하고 약재로 쓰기도 합니다. 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있으며, 신장 기능 향상에 좋다고 알려져 있습니다.

아욱 효능

1. 신장 기능 향상 및 이뇨 작용

아욱은 신장 건강 향상에 대표적인 채소입니다. 아욱은 신장의 기능을 활성화하고 튼튼하게 만들어주어 신장 결석 치료에도 도움을 줍니다. 또한 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어서 노폐물과 체내 독소를 배출하는데 효과적입니다. 그리고 이뇨작용을 촉진시키는 기능이 있어 요도 질환이나 소변을 잘 보지 못하는 사람들에게 도움을 줍니다.

2. 진정 및 항염 작용

아욱은 천연 진정제, 진통제 역할을 하기도 합니다. 아욱에는 플라보노이드와 같은 다당류 성분이 풍부해 여러 자극에 의한 진정 작용과 염증을 제거하는 항염 효과에 도움을 줍니다. 이는 여러 자극으로 인한 치유 속도를 높이는 데 도움을 주며, 통증이나 불편함을 줄여주는 진통제 역할에도 도움을 줍니다. 또한 상처부위로 인한 감염이 일어나는 것을 방지하는데도 도움을 줍니다.

3. 산후 조리

아욱은 미역 대신 산후조리에 사용될 정도로 산후조리에 탁월한 효과를 보이는 채소입니다. 그만큼 다양한 영양분이 함유되어 있고 부드러워 산모들이 먹기 좋은 채소이기 때문입니다. 아욱에는 칼륨이 함유되어 있는데, 이 성분이 이뇨작용을 일으켜 출산 후 부어있는 몸의 붓기를 빼고 부종을 완화해주는데 도움을 줍니다. 또한 모유의 분비를 촉진시켜 모유가 잘 나오지 않는 산모들에게도 도움을 줍니다.

4. 피부 건강

아욱에는 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 활성산소를 제거하여 노화를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 베타카로틴은 자외선으로부터 피부를 보호해줘서 기미나 잡티 같은 피부 질환을 예방하는데 효과적입니다. 또한 세포 교체를 촉진함으로써 자연스러운 피부 각질 제거를 유도해 매끄럽고 건강한 피부를 만드는데 도움을 줍니다.

5. 뼈 건강

아욱은 칼슘이 풍부하다는 시금치보다도 칼슘과 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈의 구성요소로, 뼈 건강에 있어서 매우 필수적인 성분입니다. 아욱을 섭취해주면 골밀도가 줄어드는 것을 방지하고 뼈를 튼튼하게 만들어주어 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 나이가 들면서 체내 칼슘이 점점 줄어드는 폐경기 여성들에게 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

6. 변비 예방

아욱은 풍부한 식이섬유를 함유하고 있어 변비를 예방할 수 있습니다. 대변을 부드럽게 만들어 배변 활동을 원활하게 만들 수 있으며 설사를 예방하고 장 건강을 증진할 수 있습니다.

제철

아욱은 여름 중 8월이 제철인 음식으로 이때 칼슘 및 단백질 등 영양소가 매우 풍부합니다. 또한 향이 풍부해져 된장국이나 무침 요리에 활용하기 좋습니다.

손질법

1. 아욱의 잎과 겉에 묻은 이물질을 세척하고 줄기의 껍질을 한 겹 벗겨줍니다.
2. 풋내 제거를 위해 물에 여러 번 씻어줍니다. 이때 초록색 물이 조금씩 나오는데 3~4번 정도 씻어주면 깨끗하게 세척됩니다.
3. 손질된 아욱은 물기를 짜고 요리에 활용합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 설사 및 복통 – 아욱은 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 찬 사람들이 과다 섭취하게 되면 설사나 복통 같은 부작용이 일어날 수 있습니다.
2. 임산부 섭취 주의 – 산모들에게 도움을 주는 채소이지만, 맥이 약한 임산부들이 과다 섭취하면 심한 경우 유산될 수도 있기 때문에 주의해야 합니다.
3. 발암 물질 생성 – 아욱은 질산염 함량이 높은 편으로 이는 체내에 아민류가 있을 경우 반응하여 발암 물질을 생성할 수 있으니 과다 섭취를 피해야 합니다.

참고자료

🔹WebMD: Mallow – Uses, Side Effects, and More
🔹Naturalmedicinalherbs: Malva verticillata – Herb: Chinese Mallow