계란 효능 5가지 - 다이어트에 좋은 식품

계란 영양성분

닭이 낳은 알을 계란이라고 합니다. 순우리말로는 달걀이라고도 부릅니다. 계란은 살짝 긴 둥그런 모양에 겉껍질이 단단한 편입니다. 겉껍질에는 인간의 육안으로는 보기 힘든 작은 구멍이 있어 그 구멍을 통해 호흡을 합니다. 껍질 속에는 흰자위(난백)와 노른자위(난황)가 있습니다. 단백질이 풍부하고 단백질뿐만 아니라 다른 영양소들도 풍부하여 영양식으로 취급됩니다. 그래서 전 세계적으로 다양하게 이용되고 있으며, 단독으로 삶아먹기도 하고 부쳐 먹기도 하는 등 다양한 조리방법이 있습니다.

2. 계란 효능

1. 눈 건강

계란에는 눈 건강에 도움을 주는 성분들이 함유되어 있습니다. 그 중 루테인이라는 성분은 망막을 보호하는 역할을 해서 시력저하를 막아주는데 도움을 줍니다. 또한 눈의 피로를 풀어주는데도 도움을 주어 눈 건강에 도움을 줍니다. 또한 제아잔틴이라는 성분도 눈 건강에 도움을 주는데, 이는 노화에 따른 시력 감퇴를 예방하는데 도움을 주며 백내장과 황반변성과 같은 눈 질환을 예방하는데 효과적입니다.

2. 치매 예방 및 기억력 증진

계란에는 콜린이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 콜린은 비타민B 복합체로 세포막을 구축하고 신경 기능과 성장을 돕는 역할을 합니다. 또한 연구에 따르면 소교세포가 지나치게 활성화하면 염증과 뉴런의 사멸을 유발하여 알츠하이머의 발병률이 높아지는데, 이와 같은 소교 세포의 지나친 활성화를 억제하는 기능을 하여 알츠하이머를 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 임산부가 계란을 충분히 섭취하면 콜린 또한 충분히 섭취할 수 있어 태아의 뇌와 척수가 정상적으로 발달할 수 있도록 도움을 줍니다.

3. 단백질 공급

계란은 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며 그에 비해 열량이 낮은 편이라 다이어트 및 헬스를 하는 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다. 단백질은 근육을 생성하는데 필수적인 영양소로써 근육 생성이 목표인 사람들에게 도움을 줄 수 있습니다.

4. 체중 관리

계란을 삶아서 조리했을 때 가장 칼로리가 낮기에 체중 관리를 하는 사람들은 삶은 계란을 먹는 편이 더 좋습니다. 게다가 계란에는 단백질 뿐만 아니라 다른 영양소들 또한 다양하게 함유되어 있어 체중 관리 시 부족한 영양소를 보충하는데도 도움을 줍니다.

5. 면역력 증진

계란에는 셀레늄이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 항산화 성분으로 체내 활성 산소를 제거해 면역력 증진에 도움을 줍니다. 또한 계란 흰자에는 리소자임이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 외부 세균 침투를 막아주는 역할을 함으로써 살균 작용을 하여 면역력 증진에 효과적입니다. 그리고 노른자에는 철분이 함유되어 있는데, 철분은 면역력 강화도 돕는 미네랄이기 때문에 면역력 증진에 도움을 줍니다.

3. 계란 삶는법

4. 계란 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 계란 알레르기가 있는 사람들이 섭취하게 될 경우 피부 발진이나 호흡 곤란과 같은 호흡기 증상, 구토 및 복통과 같은 증상이 나타날 수 있기 때문에 섭취를 삼가야 합니다.
  
  
• 날계란을 장기간 과다 섭취할 경우 비오틴 결핍이 초래될 수 있는데, 이는 탈모에 노출될 수 있기 때문에 주의해야 합니다.
  
  
• 계란을 날계란으로 섭취할 경우 살모넬라균에 노출되어 식중독에 감염될 수 있기 때문에 주의해야 합니다.