가지 효능, 칼로리, 보관법, 부작용, 제철

가지 영양성분

가지는 크기와 색상에 따라 다양한 종류가 있습니다. 보라색을 가진 가지가 가장 일반적이지만 빨간색, 녹색 또는 검은색을 가진 가지도 있습니다. 독특한 질감과 부드러운 풍미를 조리법에 제공하는 것 외에도 가지는 잠재적인 건강상의 이점을 제공합니다. 가지는 영양이 풍부한 식품으로 적은 칼로리로 많은 양의 비타민, 미네랄 및 섬유질을 함유하고 있습니다. 또한 가지에는 세포 손상으로부터 보호할 수 있는 항산화 특성을 가진 안료인 안토시아닌이 풍부합니다.

가지 효능

1. 심장 건강

가지의 섬유질은 소화 과정을 돕고 심장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 이는 섬유질이 소화기관의 담즙과 결합하여 신체가 흡수하는 콜레스테롤의 양을 줄여 신체가 자연스럽게 제거하기 때문입니다.

2. 항암 효과

항산화 제는 암과 같은 질병뿐만 아니라 다른 많은 잠재적 감염에 대한 인체 최고의 방어책 중 하나입니다. 가지 섭취의 많은 이점 중 하나는 천연 항산화 제인 망간도 포함하고 있다는 것입니다. 신체에 망간과 같은 높은 수준의 항산화 제가 있으면 장기를 보호하는 데 도움이 됩니다.

3. 뼈 건강

가지의 독특한 색채가 단순히 보기에 예쁘다는 것보다 더 유용합니다. 가지의 색을 만드는 천연 식물 화합물은 실제로 골다공증 감소, 뼈 강화, 골밀도 증가와 관련이 있습니다. 또한 가지에서 발견되는 철분과 칼슘은 전반적인 뼈 건강을 개선하고 보존하는 데 중요합니다.

4. 빈혈 예방

식단에 철분을 충분히 섭취하지 않으면 건강에 매우 위험할 수 있습니다. 경우에 따라 철분 결핍으로 인해 빈혈이 발생할 수 있으며, 이는 신체 전체에 산소를 운반할 수 있는 충분한 건강한 적혈구가 없어서 발생하는 일반적인 피로감과 쇠약감을 특징으로 합니다. 녹차를 마셔도 도움이 되나, 철분이 많은 가지와 같은 음식을 섭취하면 빈혈과 같은 건강 상태를 퇴치하는 데 도움이 될 수 있습니다.

5. 뇌 건강

가지에는 정신 건강을 개선하는 것으로 알려진 식물 영양소라는 천연 화학 물질이 풍부합니다. 이 혜택은 몸 전체와 뇌로의 혈류 증가의 결과입니다. 더 많은 혈액을 뇌에 전달함으로써 식물 영양소는 신경 경로가 발달하도록 자극하여 기억력을 높이는 데 도움이 됩니다.

6. 노화방지

풍부한 안토시아닌을 가지고 있는 가지는 세포 손상으로부터 신체를 보호할 수 있습니다. 신체의 노화를 방지할 뿐만 아니라 비타민도 풍부해 피부에 주름이 생기는 것을 막아줄 수 있습니다.

보관법

가지는 낮은 온도에서 맛이 쉽게 변질되기 때문에 직사광선을 피한 실온에 보관하는 것이 좋습니다. 또한 가지를 잘라서 소분해 보관 시에는 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 목이 약한 사람이 가지를 과다 섭취 시 목소리가 갈라지고 기침 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 가지는 차가운 성질을 가지고 있어 몸이 찬 사람이 과다 섭취 시 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.

참고자료

🔹MedicalNewsToday: Eggplant: Health benefits and nutritional information
🔹Real Simple: 8 Health Benefits of Eggplant and Tips on How to Eat More