콜라비 효능, 먹는법, 수확시기, 보관법

콜라비 영양성분

콜라비는 배추과에 속한 채소입니다. 원산지는 북유럽 일대인데 콜라비라는 이름은 독일에서 만들어졌습니다. 독일어로 양배추를 뜻하는 콜과 순부를 뜻하는 라비를 합쳐 불렀기 때문에 지금의 콜라비라는 이름이 탄생했습니다. 콜라비는 녹색, 자주색 등 다양한 색이 있지만 겉껍질의 색만 다양할 뿐 속은 모두 연한 노란색입니다. 콜라비는 생으로 먹기도 하고 굽기도 하는 등 다양한 방식으로 조리해 먹을 수 있습니다.

콜라비 효능

1. 항암효과

콜라비에는 글루코시놀레이트라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분들은 콜라비를 씹거나 소화할 때 생성되는 성분입니다. 이 성분에서 설포라판이라는 성분이 분해되는데 이는 암세포의 성장을 억제하고 암세포의 사멸도 촉진하여 항암작용을 합니다. 또한 암을 유발하는 세포의 돌연변이를 예방하는데 도움을 주기 때문에 암 예방에도 효과적입니다.

2. 피부 건강

콜라비에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 C는 피부 건강에 필수적인 콜라겐 합성을 촉진하고 피부를 어두워지게 하는 멜라닌 생성을 억제하는데 도움을 줍니다. 그래서 건강하고 탄력 있는 피부를 만드는 데 도움을 줍니다. 또한 콜라비에는 체내 활성산소를 제거하는 성분인 카로티노이드를 함유하고 있어 피부 노화를 방지하는데 도움을 줍니다.

3. 체중 관리

콜라비는 90%정도가 수분으로 이루어져 있으며 칼로리 또한 낮은 편입니다. 또한 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어서 조금만 먹어도 적당한 포만감을 주어 과식을 방지해줍니다. 또한 장운동을 활발하게 만들어 변비 예방에도 도움을 줍니다. 또한 칼륨이 함유되어 있어 체내의 나트륨을 배출시켜주는 역할을 해주기 때문에 붓기 해소에도 도움을 줍니다.

4. 혈관 건강

콜라비에는 안토시아닌이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 나쁜 콜레스테롤 수치를 저하시키고 항산화작용을 하여 혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 심혈관질환을 예방하는데도 효과적입니다. 그리고 콜라비에는 칼륨이 함유되어 있는데 칼륨은 혈관을 확장시키는 기능이 있어 혈관과 동맥의 긴장을 완화시켜 심혈관 질환을 예방하고 혈관 건강 개선에 도움을 줍니다.

5. 변비 완화

풍부한 식이섬유는 변을 부드럽게 만들 수 있으며 배변 활동을 원활하게 만들어 변비를 완화시킬 수 있습니다.

6. 시력 건강 증진

또한 풍부한 안토시아닌 성분은 눈 건강에 매우 좋습니다. 안토시아닌은 아로니아나, 블루베리 등 많은 보라색 채소와 과일에 풍부한데 이 영양소를 섭취하면 녹내장 및 백내장 등과 같은 안과 질환을 예방하며 시력 건강에 매우 좋습니다.

수확시기

콜라비는 대체로 모종을 심은 후 50일 이후에 수확이 가능합니다. 제철은 6월, 7월, 10월, 11월이며 이때 수확한 것이 가장 맛이 좋습니다.

보관법

콜라비는 수분이 많아 꼭 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 줄기와 잎을 제거한 것을 랩이나 신문지로 감싸서 냉장 보관해야 신선도를 유지하도록 합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 배추과 채소에 알레르기가 있는 사람이라면 섭취 시 알레르기 반응이 나타날 수 있어 주의해야 합니다.
2. 콜라비에는 코이트로겐이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 갑상샘의 기능 저하를 가져오기 때문에 갑상선 기능 장애를 가진 사람들은 주의해야 합니다.
3. 콜라비에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 그래서 과다섭취 시 복부 팽만감을 느낄 수 있기 때문에 주의해야 합니다.

참고자료

💠PharmEasy: Kohlrabi: Uses, Benefits and Side effects
💠HealthifyMe: The Surprising Health Benefits of Kohlrabi