양상추 효능, 보관법, 칼로리, 세척방법

양상추 영양성분

양상추는 상추의 재배종으로, 잎이 안으로 둥글게 말려있습니다. 이집트에서 처음 재배되기 시작하였으며, 양배추와 비슷하지만 양배추보다는 단맛이 덜하고 식감이 덜 딱딱하고 아삭한 식감을 가지고 있습니다. 양상추에는 수분이 94~95% 정도 함유되어 있을 정도로 수분이 많은 채소입니다. 샐러드, 샌드위치, 햄버거 등에 넣어 먹기도 하고 다양한 방법으로 먹습니다. 대부분 생으로 먹지만 데쳐서 먹기도 합니다.

양상추 효능

1. 수면 건강

양상추에는 락투신 이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 일종의 진정제 역할을 합니다. 이 성분은 예민한 신경을 안정시키고 근육 이완에 효과가 있습니다. 또한 최면 진통효과도 있고 수면을 촉진시키는 효과도 있어 불면증을 치유하는데 도움을 줍니다. 이러한 효과 때문에 중세에도 불면증을 완화시키는 데 사용되었습니다.

2. 변비 완화

양상추에는 수분과 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 이는 대장 운동을 촉진하여 장내 노폐물을 배출하고 대변의 양을 늘려주는 효과를 보입니다. 이로 인해 변비 완화뿐만 아니라 각종 장 질환들을 예방하는데도 도움이 됩니다. 또한 장내 유익균의 먹이가 되어 효소생산에 도움을 주어 변비완화에 도움을 줍니다.

3. 빈혈 예방

양상추에는 엽산이 함유되어 있습니다. 빈혈은 엽산이 결핍될 경우 발생하는데, 양상추를 섭취할 시 부족한 엽산이 보충되어 빈혈 세포와 싸우는 데 도움을 주기도 하고 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다. 이 외에도 철분, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있어 조혈작용을 돕고 빈혈치료에 효과를 보입니다.

4. 골다공증 예방

양상추에는 칼슘이 풍부하고 뼈에 좋다고 알려진 카로틴과 칼슘의 흡수율을 높여주는 비타민C, K가 풍부합니다. 특히 비타민K는 신체에 충분하지 않으면 골감소증 및 골절 위험이 증가하게 되는데, 양상추는 비타민K가 풍부하기에 이를 보충하여 뼈 건강에 도움을 줍니다. 또한 골다공증을 예방하는데도 도움을 줍니다.

세척방법

1. 씻기 전에 심지 부분을 눌러준 후 이파리 부분을 넓게 펴줍니다.
2. 가운데에 물을 담아 세척 후 뒤집어서 물을 빼줍니다.
3. 이 작업을 2~3회 반복해서 세척하고 채반에 받쳐 물기를 제거 후 요리에 활용합니다.

보관법

양상추의 심지 부분 및 물러진 잎을 잘라주고 수분 증발을 막기 위해 심지에 밀가루를 뿌려 랩으로 말아줍니다. 이후 냉장 보관하면 최대 7일까지 싱싱하게 보관할 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 과다 섭취할 경우 락투신 성분으로 인해 최면 효과가 발생할 수 있으며, 이는 졸음을 유발할 수 있습니다.
2. 갑상선 질환이 있는 사람들에게는 갑상선종을 유발하는 성분이 함유되어 있어 주의해야 합니다.
3. 혈액 희석제를 복용하고 있는 사람들이 양상추를 과다 섭취할 경우, 양상추에 함유된 비타민K가 문제를 일으킬 수 있어 주의해야합니다. 약의 효과가 감소 될 수 있기 때문입니다.

참고자료

💠Healthline: Does Iceberg Lettuce Have Any Nutritional Benefits?
💠Organicfacts: 7 Impressive Benefits Of Lettuce