바지락 효능, 제철, 보관법, 해감 방법

바지락 영양성분

바지락은 바다에 사는 조개의 일종으로 크기는 일반 조개에 비해 작은 편입니다. 주로 얕은 바다에 살고 있으며 모래와 진흙이 섞인 곳, 갯벌에 분포하고 있습니다. 바지락은 갯벌에 흘러들어오는 각종 오염으로부터 정화하는 역할을 하기도 합니다. 한 곳에 머물러 사는 특성이 있어 양식이 쉬운 편입니다. 칼로리가 낮고 지방 함량 또한 낮은 편입니다. 시원한 맛을 지니고 있어서 주로 탕이나 국에 넣어서 먹기도 하지만, 볶아서 먹거나 찜으로 먹기도 합니다.

바지락 효능

1. 간 건강

바지락에는 타우린이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 간세포가 활성화되는 것을 돕고, 담즙 분비를 촉진함으로써 간 기능을 원활하게 만들어 줍니다. 간 속 독소를 빼주는데도 도움을 줘서 간 건강 증진에 도움을 줍니다. 또한 알코올로 인해 간에 쌓인 피로를 배출하고 해독해주어 간의 피로를 풀어주고 숙취 해소에 도움을 줍니다.

2. 빈혈 예방

바지락에는 철분과 구리가 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 헤모글로빈의 필수 구성성분으로써, 철분이 체내에 부족해지면 헤모글로빈 농도가 낮아져 빈혈이 일어나게 됩니다. 바지락에는 이와 같은 철분이 풍부하기 때문에 빈혈을 예방하는데 효과적입니다. 또한 구리는 철분이 체내에 잘 흡수되도록 도움을 줍니다. 그리고 비타민B12도 함유되어 있는데, 이 성분 또한 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다.

3. 체중 관리

바지락은 칼로리가 낮고 지방 함량도 낮아 체중관리에 도움을 줍니다. 그리고 다양한 영양분이 함유되어 있어 체중관리 시 결핍될 수 있는 영양분들을 보충하는데 도움을 줍니다.

4. 근육 생성

바지락에는 메티오닌이라는 성분과 단백질이 풍부하게 함유되어 있는데, 메티오닌은 단백질의 합성을 촉진시키고 결핍 시 비만이 발생할 수 있어 꼭 보충되어야 할 성분입니다. 그리고 단백질은 근육 생성에 있어서 필수적인 성분으로 근육 생성에 도움을 줍니다.

5. 남성 건강

바지락에는 아연이 풍부하게 함유되어 있습니다. 아연은 남성의 정력 증진에 도움을 주는 성분입니다. 체내에 아연이 부족해지면 생식 능력이 감소하게 되는데, 바지락을 섭취하게 되면 충분한 아연 농도를 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 아연은 성호르몬 합성에 관여하여 남성의 건강한 정자 생성에 있어서 중요한 성분입니다. 이로 인해 전립선염과 같은 남성 질환의 예방과 남성 생식 건강에 도움을 줍니다.

6. 마그네슘 보충

바지락에는 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 마그네슘은 우리 몸의 근육과 신경을 정상적으로 유지할 수 있게 만드는 성분입니다. 우리 몸에서 마그네슘이 부족하게 되면 눈 밑이 떨리고, 근육 경련이 일어날 수 있게 됩니다. 바지락을 섭취하게 되면 마그네슘이 보충되어 체내 마그네슘 부족으로 인한 증상을 방지하는데 도움을 줍니다. 또한 근육들이 뭉치지 않게 이완시켜 몸의 컨디션 회복에도 도움을 줍니다.

해감 방법

1. 먼저 바지락을 2~3번 정도 씻어줍니다.
2. 깨끗한 물에 굵은 소금을 풀고 씻은 바지락을 넣습니다.
3. 검은 봉지로 덮고 냉장고에서 2시간에서 4시간 정도 해감합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 여름철에는 바지락에 독소가 있을 수 있어 부작용이 나타날 수 있기 때문에 섭취를 삼가야 합니다.
2. 바지락은 찬 성질을 가지고 있습니다. 그래서 평소 몸이 찬 사람들이 과다 섭취하게 될 경우 설사와 같은 부작용이 일어날 수 있어 주의해야 합니다.

참고자료

🔹LIVESTRONG: 5 Things You Need to Know About the Health Benefits of Clams
🔹Nutrition Advance: 7 Benefits of Clams (and Full Nutrition Facts)