홍합 6가지 효능, 제철, 손질법, 부작용

홍합 영양성분

홍합은 조개류 중 하나로 담채라고 부르기도 합니다. 속살의 색이 다른 조개류에 비해 붉은 편이기 때문에 홍합이라는 이름이 붙여졌습니다. 향이 좋고 감칠맛이 있어서 육수를 우려낼 때 재료로 흔히 사용됩니다. 늦은 가을 나오는 조개류로 제철은 10월~다음 해 2월까지입니다.

홍합 효능

1. 숙취 해소

홍합은 술안주로도 많이 찾는 음식으로 타우린이라는 성분이 함유되어 있는데, 이 타우린 성분은 숙취의 주된 요인인 알세트알데히드의 분해를 돕습니다. 또한 알코올로 인해 손상된 간의 회복과 해독을 돕기 때문에 숙취에 도움을 줍니다. 그리고 홍합에는 세포의 구성성분인 핵산을 많이 함유하고 있는데, 핵산 또한 손상된 간을 보호해주는 효능을 가지고 있어 숙취 해소에 효과적입니다.

2. 피로 회복

풍부한 타우린을 섭취하면 피로 회복에 도움을 줄 수 있습니다. 또한 일시적인 각성 효과를 통해 점심이나 저녁 식사 후 식곤증을 어느 정도 예방할 수도 있습니다.

3. 혈관 건강

홍합에는 칼륨, 베타인 등이 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈관 속 나트륨 및 여러 노폐물을 외부로 배출시켜줌으로써 혈관을 건강하게 하는데 도움을 줍니다. 또한 칼륨은 혈압 조절 및 콜레스테롤 수치를 감소시키는데도 도움을 줍니다. 베타인은 동맥경화와 같은 심혈관 질환을 예방하는데 효과적입니다. 또한 홍합은 혈액을 맑게 해주고 혈액순환을 원활하게 해 줍니다.

4. 빈혈 예방

빈혈은 혈액 중에 적혈구의 수가 감소했거나 헤모글로빈 농도가 정상 이하로 감소되었을 때를 말합니다. 이는 신체 내에 철분이 부족하기 때문에 일어나는 경우가 대다수인데, 홍합에는 철분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 철분은 산소를 운반하는 역할을 하는 헤모글로빈과 미오글로빈의 형성을 지원해주는데, 이는 적혈구 생성에 도움을 주어 빈혈을 예방하는데 도움을 줍니다.

5. 피부 미용

홍합에는 비타민 등 피부건강에 도움을 주는 성분들이 많이 함유되어 있습니다. 이들은 항산화 작용을 통해 피부미용에 도움을 줍니다. 또한 비타민 외에도 다양한 미네랄 성분 및 셀레늄이 함유되어 있는데, 이는 피부의 건조를 막아주고 피부 세포 재생을 촉진함으로써 피부 미용에 도움을 줍니다. 그 외에도 피부 노화의 원인 중 하나인 염증을 막는 항염증 특성을 가진 아연과 오메가 3 지방산도 풍부하게 함유되어 있습니다.

6. 근육 형성

홍합은 많은 조개류 중에서도 단백질 함량이 상당히 높습니다. 또한 운동 후 근육 생성을 위해 충분한 단백질을 섭취해야 하는데 홍합은 운동 후 지친 몸을 회복하고 단백질 합성을 도울 수 있는 영양소가 풍부합니다.

손질법

1. 먼저 홍합을 손질 전 입을 벌린 홍합은 버리고 물 1L에 굵은소금 30g을 넣어 해감합니다.
2. 30분 정도 해감 후 칫솔로 겉면에 이물질을 닦아줍니다.
3. 손질된 홍합은 물로 한번 헹궈주고 요리에 활용합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 구토 및 속쓰림 – 홍합은 따뜻한 성질을 가지고 있기에, 평소 열이 많은 사람이 과다 섭취를 할 경우 구토나 속 쓰림 등의 부작용이 발생할 수 있습니다.
2. 호흡 곤란 – 산란기에 채취한 홍합에는 마비성 패류독소가 높습니다. 이에 중독되면 몸에 마비 증상이 나타날 수 있으며 심할 경우에는 호흡곤란이 나타나기에 주의해야 합니다.
3. 복통 및 설사 – 과다 섭취 시 설사 및 복통을 유발할 수 있습니다.
4. 두드러기, 피부 발진 – 어패류 알레르기 반응이 있다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

참고자료

🔹WebMD: Mussels: Are They Good for You?
🔹StyleCraze: 19 Amazing Health Benefits Of Mussels