감식초 효능, 먹는법, 칼로리, 유통기한

감식초 영양성분

감식초는 푸른 감이나 잘 익은 감의 원액을 1년 정도 숙성시켜 만든 식초를 말합니다. 만드는 방법은 갈아낸 감이나 그냥 감을 체와 같은 곳에 담고 밑에 그릇을 받친 다음, 벌레나 먼지가 들어가지 않도록 합니다. 시간이 지나면 그릇에 감물이 생기는데, 이 감물을 밀폐용기에 담아 1년 정도 숙성시키면 감식초가 완성됩니다. 그냥 마시는 경우도 많지만, 물이나 다른 음료에 섞어서 마시는 경우가 대부분입니다. 또는 요리에 식초 대신으로 사용하기도 합니다.

감식초 효능

1. 간 건강

감식초를 섭취하는 것은 간 건강을 보호할 수 있습니다. 감식초에는 아스코르브산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 독성물질을 해독하는 기능이 있어, 혈액을 깨끗하게 하고 불순물을 제거하는데 효과적입니다. 또한 알코올 과다섭취로 인해 손상되거나, 피로가 쌓인 간을 회복하는데도 도움을 줍니다. 이를 통해 숙취 해소에 도움을 줘서, 술 마신 뒤 섭취하면 숙취해소와 간 보호에 효과적입니다.

2. 면역력 증진

감식초에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 항산화성분으로, 체내 항산화작용을 통해 면역력 증진에 효과적입니다. 다양한 질병의 원인이 될 수 있는 활성산소를 제거하고, 외부로부터 들어오는 바이러스와 세균을 막는데도 도움을 줍니다. 이는 감기와 같은 질환을 예방하는데도 효과적입니다. 또한 신진대사 촉진에도 도움을 줘서 전반적인 면역 체계 강화에 효과적입니다.

3. 다이어트

다이어트 식품으로 감식초를 섭취하는 것은 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다. 감식초는 저칼로리에 속하며, 펩틴 성분이 풍부합니다. 펩틴은 지방 분해를 돕는 기능이 있어 체내 지방 연소에 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 감식초에는 아세트산이 함유되어 있습니다. 이 성분은 소화를 천천히 하도록 만들어 포만감을 오래 지속시키는 기능이 있어 과도한 음식 섭취를 억제하는데 도움을 줍니다.

4. 피부 건강

감식초에 함유된 아스코르브산은 피부 건강에도 도움을 줍니다. 이 성분은 기미나 여드름과 같은 피부 트러블을 제거하는데 도움을 줍니다. 또한 피부를 촉촉하게 만들어 건강한 피부를 만들 수 있도록 합니다. 그리고 감식초에 함유된 비타민 C는 항산화작용을 통해, 피부 노화를 일으키는 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 이를 통해 피부 노화를 늦추는데 효과적입니다. 그 외에도 감식초는 피부 미백이나 잡티 제거에 도움을 줍니다.

5. 장 건강

감식초에는 유기산 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 대장균과 같은 장 내 유해균을 제거하는데 도움을 줍니다. 이를 통해 장을 깨끗하게 만들어줍니다. 그리고 감식초는 식이섬유 또한 풍부합니다. 이는 장의 연동운동을 돕고, 장 내 노폐물을 제거하는데 효과적입니다. 그리고 변비로 인해 딱딱해진 변을 부드럽게 만드는데도 도움을 줘서 변비를 예방하고 개선하는데 효과적입니다.

6. 피로 회복

감식초에는 다양한 종류의 유기산이 함유되어 있습니다. 유기산은 감식초 내 신맛을 내는 역할입니다. 이를 통해 미각을 자극하고, 뇌의 식용중추에 영향을 줍니다. 그래서 식욕을 생기게 만드는데 도움을 줍니다. 또한 유기산은 몸에 쌓여있는 젖산을 분해하는 역할을 합니다. 젖산은 우리 몸이 피로할 때 생기는 것으로, 피로의 원인입니다. 따라서 이를 통해 피로를 회복하고 활력을 되찾는데 효과적입니다.

유통기한

대부분의 제품은 별도 표기된 유통기한 내에 먹는 것이 좋으며, 식초의 향이 비리거나 변질되었다면 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

또한 따로 유통기한 및 소비기한이 표기되어 있지 않은 감식초라면 제조일 이후 24개월까지의 소비 기한에 맞춰 소비하는 것을 권장합니다.

먹는법

부작용 및 섭취 시 주의사항

• 과다 섭취할 경우 위가 자극될 수 있어 속쓰림과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
• 감식초는 산성이 강한 편입니다. 따라서 과다 섭취할 경우 산도로 인해 치아의 에나멜이 부식될 수 있습니다.

참고자료

💠Hubpages: Uses and Health Benefits of Persimmon Vinegar
💠FIGUREATE: Top 8 Reasons Why You Should Have Persimmon Vinegar