잣 효능, 칼로리, 보관법, 하루 섭취량

잣 영양성분

잣은 잣나무에서 나오는 잣송이 안에 든 먹을 수 있는 씨앗을 말합니다. 약간의 노란 빛을 띠고 있으며, 부드럽고 식감이 좋습니다. 맛은 고소하면서 담백한 편이고 탄수화물과 무기질 및 비타민 등이 함유되어 있습니다. 생으로 먹기도 하고 구워서 먹기도 하고 음식의 고명으로 올라가기도 하는 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다.

잣 효능

1. 심장 건강

잣에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있습니다. 이는 혈압을 낮춰주고 체내에 있는 LDL 또는 나쁜 콜레스테롤 수치를 내려주는 데 도움을 줍니다. 그와 더불어 HDL, 좋은 콜레스테롤 수치를 높여주는데에도 도움을 줍니다. 그리고 잣에 들어있는 오메가3 지방산은 부정맥을 예방하고 혈액 응고를 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한, 잣에 들어있는 비타민 E와 K, 마그네슘 등은 심혈관 질환을 예방하는데에 효과적입니다.

2. 기억력 증진 및 치매 예방

잣에는 레시틴이라는 성분이 함유되어 있는데, 이는 뇌세포에 영향을 주어 두뇌발달에 도움을 줍니다. 그리고 오메가3 지방산 또한 뇌의 세포를 구축하고 복구하는 데에 도움을 줍니다. 또한, 산소를 저장하고 운반하는 데 필요한 미네랄이 풍부하게 함유되어 있기도 합니다. 잣에 들어있는 마그네슘과 같은 영양소들은 불안, 우울증 및 스트레스 등 정신적인 문제를 치료하는 것과 치매의 위험을 줄이는 데에 도움을 줍니다.

3. 당뇨병 예방 및 도움

잣은 지방, 섬유질 및 단백질이 풍부하고 균형 있게 자리한 덕분에 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 게다가 잣에 있는 마그네슘과 불포화지방산은 당뇨 환자의 인슐린감수성을 개선하고 혈당 감소에 효과적입니다. 또한 잣에 있는 마그네슘은 당뇨환자가 아닌 사람들이 당뇨에 걸릴 확률을 낮춰주는 기능을 하기도 합니다.

4. 면역력 향상

쉽게 섭취할 수 없는 비타민 E, K 성분은 여러분의 면역력을 크게 향상시킬 수 있습니다. 특히 비타민 E는 체내 다양한 노폐물을 배출할 수 있게 도와주며 피부 건조증을 예방하고 혈관의 탄력을 높이는 등의 효능을 가집니다.

5. 근육 성장

많은 견과류에 함유된 아르기닌 성분과 단백질 성분, 불포화지방산은 근육이 충분한 성장을 할 수 있게 도와줄 수 있습니다. 또한 피로의 주원인인 젖산 분해를 도와 피로를 회복할 수 있게 합니다.

보관법

1. 잣 보관법은 껍질을 벗기지 않은 것과 벗긴 것으로 나눌 수 있습니다. 껍질을 벗기지 않았다면 껍질째 직사광선을 피한 서늘한 곳에 보관하고 껍질이 없다면 밀폐 용기에 넣어 냉장 보관해야 합니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 잣은 100g에 665kcal라는 다소 고칼로리 식품이기에, 과다하게 섭취할 경우 체중이 늘어 이로 인한 비만이 초래될 수 있습니다.
2. 잣의 하루 권장 섭취량은 20알 내외입니다. 이 이상으로 과도하게 섭취하였을 시에 설사나 소화 불량, 복통 등의 부작용이 초래될 수 있습니다.
3. 견과류 알레르기가 있는 사람들의 경우, 잣에서도 알레르기 반응을 보이는 경우가 있습니다. 알레르기 반응은 대개 가려움증, 두드러기 등의 증세를 보일 수 있습니다.

참고자료

💠Nutrition and YOU: Pine nuts Nutrition facts
💠MindBodyGreen: Pine Nuts: Benefits, Nutrition & How To Eat More Of Them