식혜 효능, 칼로리, 유통기한, 보관 방법

식혜 영양성분

식혜는 한국의 전통 음료입니다. 감주라고 부르기도 합니다. 감주는 식혜에서 밥알만을 건져낸 것을 말합니다. 식혜는 밥을 엿기름가루를 이용해 삭힌 후 만들어냅니다. 뽀얀 색을 가지고 있고, 음료지만 밥알이 들어가 있다는 특징이 있습니다. 주로 차게 먹으며, 깔끔한 단맛과 특유의 향을 가지고 있습니다. 식혜는 장운동을 활발하게 해주는데, 이는 소화에 도움을 줘서 후식으로 많이 마십니다.

식혜 효능

1. 소화 촉진

식혜는 주로 식후에 즐겨 마시는 음료입니다. 그 이유로는 식혜가 소화를 돕기 때문입니다. 식혜는 엿기름이 들어가는데, 엿기름에는 프로테아제와 디아스타아제 등과 같은 효소가 함유되어 있습니다. 이 성분들은 일종의 소화 효소로 불립니다. 따라서 식혜를 섭취하게 되면 장운동을 활발하게 만들어주어, 소화 촉진을 돕습니다. 또한 식혜는 소화액 분비를 촉진시키는데도 도움을 줘서 기름진 음식을 과식했거나 소화불량이 왔을 때도 도움을 줍니다.

2. 피부 건강

식혜는 피부 건강을 개선하는데도 도움을 줍니다. 식혜에는 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 피부에 탄력을 주며, 기미나 잡티 같은 피부 트러블을 개선하는데도 도움을 줍니다. 또한 식혜에는 누룩공사산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 세포 노화를 억제세키는 기능을 합니다. 그리고 피부 보습에도 도움을 줘서 촉촉한 피부를 유지하는데 효과적입니다.

3. 심혈관 건강

식혜에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 식이섬유는 당이나 유해한 콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 지연시키는데 효과적입니다. 또한 유해한 콜레스테롤을 외부로 배출하는데도 도움을 줍니다. 이와 같은 효과는 우리 몸의 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고, 혈액순환을 증진해 혈관을 깨끗하게 만들어줍니다. 그리고 다양한 심혈관 질환을 예방하는데도 도움을 줍니다.

4. 체중 감량

식혜는 달달한 맛을 가지고 있고, 밥알까지 들어가 있는 음료입니다. 그래서 많은 사람들이 체중 감량 시에 식혜를 마시는 것을 기피하는 경우가 많습니다. 하지만 식혜의 칼로리는 비교적 낮은 편에 속합니다. 게다가 식혜를 섭취하게 되면 포만감을 지속시켜 폭식을 예방하는데 도움을 줍니다. 또한 식혜에 풍부하게 함유되어 있는 식이섬유는 노폐물 배출에 도움을 줍니다. 그래서 체중감량으로 인해 발생한 변비와 같은 질환을 개선하는데 도움을 줍니다.

5. 우울감 완화

식혜는 정신적인 피로를 푸는 데도 도움을 주어 뇌 건강에 도움을 줍니다. 식혜에는 당분과 포도당이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 포도당은 뇌의 에너지원으로써, 두뇌 활동을 활발하게 만들어줍니다. 뇌의 적혈구는 포도당만을 에너지로 사용합니다. 따라서 공부로 지친 수험생이나 머리를 많이 쓰는 사람이라면 식혜를 섭취하는 것이 과 부화된 뇌에 도움을 줄 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 식혜에는 당분이 많이 함유되어 있습니다. 따라서 과다섭취하게 될 경우 혈당이 높아질 수 있습니다.
2. 식혜를 과다섭취하게 되면 식혜에 함유된 당 성분으로 인해 충치가 발생할 수 있습니다.
3. 산모가 아기에게 모유를 먹이는 동안 식혜를 과다섭취하게 되면 모유 양이 줄어들 수 있습니다.

참고자료

💠ARCAERA: Sikhye: Traditional Korean Sweet Rice Punch Drink
💠Kocis: Seasonal Delights
💠Slurrp: This Korean Rice Beverage Will Leave You Amazed With Its Taste And Benefits