두부 효능, 단백질, 칼로리 - 다이어트에 좋은 음식

두부 영양성분

두부는 콩에서 추출한 인기 있는 음식입니다. 이는 신선한 두유를 굳히고 단단한 블록에 밀어 넣은 다음 냉각시켜 만들어집니다. 전통적인 유제품 치즈가 우유를 굳히고 굳혀서 만드는 것과 거의 같은 방식입니다. 액체는 버리고 응유는 압착되어 응집력 있는 결합을 형성합니다. 두부는 다양한 방법으로 요리하여 부드럽고 부드러운 식감에서 바삭하고 바삭한 식감으로 바꿀 수 있습니다. 또한 아미노산, 철분, 칼슘 및 기타 미량 영양소의 훌륭한 공급원인 두부는 많은 건강상의 이점이 있는 다용도 성분입니다.

2. 두부 효능

1. 심장병 예방

두부와 같은 콩과 음식을 많이 섭취하면 심장 질환 발생률이 낮아집니다. 콩 이소플라본이 혈관 염증을 줄이고 탄력을 향상시킬 수 있습니다. 더욱이 폐경 후 여성의 경우 높은 대두 이소 플라본 섭취는 체질량지수, 허리둘레, 공복 인슐린 및 좋은 HDL 콜레스테롤을 포함한 여러 심장 보호 요인과 관련이 있습니다. 또한 두부는 심장 건강에 보호 효과가 있다고 생각되는 화합물인 사포닌을 함유하고 있습니다. 사포닌은 혈중 콜레스테롤을 개선하고 담즙산의 폐기를 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이는 모두 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 됩니다.

2. 항암 효과

두부는 암세포 성장을 방지하는 항산화 제를 함유한 콩에 존재하는 이소플라본의 일종인 제니스테인을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 두부의 콩은 식물성 에스트로겐으로 분류되는 자연 발생 식물 화학 물질인 이소 플라본의 독특하고 풍부한 공급원으로 이소 플라본이 종양의 성장을 억제할 수 있습니다. 특히 두부를 포함한 콩 제품을 섭취하면 유방암 및 전립선암의 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

3. 갱년기 증상 완화

두부를 포함한 콩 제품은 일과성 열감을 포함한 폐경 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 두부에는 홍조의 영향을 줄이는 제니스테인이 들어 있습니다. 두부를 포함한 다양한 콩을 기반으로 한 음식을 자주 섭취하면 일과성 열감 및 기타 폐경 증상이 덜 발생하며 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.

4. 피부 건강

나이가 들수록 피부에 더 주의를 기울여야 합니다. 나이가 들어감에 따라 피부는 조기 노화 및 기타 피부 불순물이 생기기 쉽습니다. 그렇기 때문에 항상 피부를 촉촉하게 유지하는 것이 중요합니다. 두부는 피부를 건강하고 촉촉하게 유지하고 피부의 과도한 기름을 줄입니다. 또한 두부는 피부에 영양을 공급하고 젊어 보이게 하는 비타민 E를 함유하고 있습니다. 죽은 피부 세포 재생을 돕고 새로운 세포를 형성하여 더 빛나는 피부를 드러냅니다.

3. 두부 다이어트 요리 만드는법

4. 두부 부작용 및 섭취 시 주의사항

• 두부를 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
  
  
• 두부에 퓨린이라는 성분이 다량 함유되어 있어 통풍이 있는 사람은 섭취에 주의해야 합니다
  
  
• 두부를 과다 섭취 시 체내 요오드 손실을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다.