참치 효능, 보관법, 제철, 칼로리, 단백질

참치 영양성분

참치는 고등엇과 다랑어족에 속하는 물고기입니다. 다랑어라고도 불립니다. “바다의 닭고기”, “바다의 귀족”이라는 별명으로 불리기도 합니다. 그만큼 많은 사람들에게 사랑받고 있는 생선인 참치의 몸은 유선형이며, 통통하고 등 쪽은 청색을 띤 검은색이고 배 쪽은 흰색입니다. 날 것으로도 먹고 익혀서도 먹으며 다른 생선들에 비해 살이 기름진 편입니다.

참치 효능

1. 두뇌 발달

참치에는 불포화지방산 성분이 함유되어 있는데, 이 성분은 뇌세포를 재생하고 뇌세포간의 연결이 원활하게 하도록 도와줍니다. 그 외에도 뇌 기능을 향상시키고 기억력과 두뇌 능력을 증진시키는 데 도움을 줍니다. 따라서 참치를 주기적으로 섭취하게 될 시에는 알츠하이머 치매를 예방하는데도 도움을 줍니다.

2. 혈압 관리

참치에는 혈압을 낮춰주는 기능을 하는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 혈관을 확장시켜주고 이를 통해 혈압을 줄이는 데 효과적입니다. 또한 참치에는 오메가3-지방산도 풍부한데, 이는 칼륨과 함께 심혈관 시스템에 항염증 효과를 가져다줍니다. 또한 혈압을 낮추고 뇌졸중 및 심장 마비와 같은 심혈관 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.

3. 면역력 강화

참치에는 망간, 아연, 비타민 C와 D, 셀레늄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 셀레늄은 시체 노화나 면역력 체계를 방해하는 활성산소라는 것을 억제하는 효능이 있는데, 이것을 항산화 작용이라고 합니다. 이는 노화 방지 및 면역력 증진에 효과적입니다.

4. 체중 관리

참치는 고단백, 저지방, 저칼로리 식품입니다. 또한 지방함량이 낮고 불포화지방산이 풍부합니다. 그래서 참치는 칼로리의 균형을 맞추면서 좋은 맛을 제공하기 때문에 체중관리를 하는 사람들에게는 좋은 다이어트 식품입니다. 게다가 참치에 함유된 오메가3-지방산은 렙틴이라는 호르몬을 자극하는데, 이는 과식을 방지해주는 역할을 함으로써 체중 관리에 도움을 줍니다.

보관법

참치캔을 그대로 보관하면 산화 현상이 일어나기 때문에 밀폐 용기에 옮겨 담아 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 생참치는 최대한 빨리 섭취하는 것이 좋으며 전용 밀폐 용기에 담아 냉동 보관하는 것이 좋습니다.

제철

제철은 겨울인 11월부터 2월로 이때 지방과 가장 여러 영양소가 풍부하고 조화롭게 함유될 수 있습니다.

부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 참치는 먹이사슬의 상층에 속한 동물입니다. 그렇기에 다른 동물들에 비해 중금속에 노출되는 경우가 많기 때문에 참치를 과도하게 섭취하는 사람들 또한 중금속에 노출될 수 있습니다.
2. 임산부의 경우 태아의 지능 발달에 영향을 끼칠 수 있기 때문에 일주일에 100g 이하로 섭취하는 것을 권장하고 있습니다.

🔹StarKist: Learn Health Benefits of Tuna
🔹Dr. Axe: Tuna Fish: Protein Powerhouse or Danger Food?
🔹Bumble Bee Seafood: Tuna Nutrition | All Your Questions Answered

참고자료