도루묵 제철, 효능, 부작용 - 도루묵 구이 황금레시피

1. 도루묵 영양성분

도루묵 (100g) 영양성분
탄수화물단백질지방칼로리
0.1g14g5.4g110kcal
주요 영양성분단백질, 칼슘, 칼륨
주요 효능성인병 예방, 피로회복, 불면증 개선, 혈압 관리
부작용 및 주의사항얇은 가시가 많으므로 가시 제거 후 섭취 권장

도루묵은 농어목에 속하는 바닷물고기입니다. 주로 겨울인 11월~12월이 제철이며, 배 쪽은 은색을 띠고 등 쪽에는 짙은 색의 얼룩무늬가 있습니다. 도루묵은 최대 26cm까지 성장할 수 있으나 대체로 크기가 작고 열량이 낮은 편입니다. 모래가 섞인 뻘 바닥에서 주로 서식하는데, 몸의 일부를 묻은 채 생활한다는 특징이 있습니다. 도루묵은 찌개나 탕에 넣어서 먹기도 하고, 조림이나 구이로 만들어 먹기도 합니다.

2. 도루묵 효능

도루묵 구

1. 뇌 건강

도루묵은 등 푸른 생선에 속하지는 않으나, 불포화지방산의 한 종류인 도코사헥사엔산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분은 체내에서 자체적으로 생성되지 않기 때문에 외부로부터 섭취해야 하는 성분입니다. 그리고 이는 두뇌의 구성 성분으로, 뇌 활동에 있어서 중요한 역할을 합니다. 그래서 신생아나 어린아이들의 두뇌 신경회로 발달에 도움을 줍니다. 또한 치매나 우울증과 같은 정신 질환을 예방하는데도 도움을 줍니다.

2. 피로회복

도루묵에는 아미노산의 일종인 글루탐산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 성분은 이뇨 작용에 도움을 주고 체내 암모니아 해독 작용을 함으로써 피로회복에 도움을 줍니다. 또한 도루묵에는 다양한 비타민, 무기질 성분이 풍부합니다. 이 성분들은 체내 에너지 생성에 도움을 주고, 신진대사를 촉진하는 기능을 합니다. 이를 통해 피로를 회복시켜주고 약해진 기력을 보충하는데 효과적입니다.

3. 성인병 예방

도루묵에는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 체내 나트륨 배출을 돕고, 혈관에 혈전이 생성되는 것을 방지하는 역할을 합니다. 이를 통해 혈액을 깨끗하게 만들고 혈압을 낮추는데 효과적입니다. 또한 도루묵에는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들은 성인병의 원인인 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추는데 효과적입니다. 이를 통해 성인병 예방에 도움을 주고, 고혈압과 같은 혈관 질환 예방에도 도움을 줍니다.

4. 불면증 개선

도루묵을 섭취하는 것은 불면증을 개선하는데 도움을 줄 수 있습니다. 도루묵에는 글루탐산이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이는 가바라는 신경전달물질을 합성하는데 필요한 성분입니다. 이 성분은 신경세포의 흥분성을 억제하는 기능이 있어 뇌를 안정시키는데 효과적입니다. 이를 통해 예민해진 신경을 풀어주고, 진정함으로써 숙면에 도움을 줍니다. 그래서 불면증을 앓고 있는 사람들의 증상 완화에 효과적입니다.

5. 뼈 건강

도루묵에는 칼슘, 마그네슘, 인 등 뼈 건강에 도움을 주는 성분들이 함유되어 있습니다. 칼슘은 뼈를 생성하고 유지하는데 중요한 역할을 하고, 부족해질 시 골밀도가 감소될 수 있습니다. 마그네슘 또한 골 강도에 영향을 주고, 뼈 건강 유지에 도움을 주는 성분입니다. 인은 뼈의 조직을 구성하는 성분입니다. 따라서 이들을 섭취함으로써 골다공증과 같은 뼈 질환을 예방하고, 전반적인 뼈 건강 증진에 도움을 줄 수 있습니다.

3. 도루묵 구이 만드는법

4. 도루묵 부작용 및 섭취 시 주의사항

  • 도루묵의 내장은 변질되기 쉬운 탓에 잘 상할 수 있습니다. 섭취 시 주의해야 합니다.

  • 도루묵은 크기가 작고, 얇은 가시가 많아 노인이나 어린이들이 발라 먹는데 어려움을 느낄 수 있습니다.

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