명란젓 효능, 칼로리, 보관법, 유통기한은?

1. 명란젓 영양성분

명란젓 (100g) 영양성분
탄수화물단백질지방칼로리
10g19g0.5g125kcal
주요 영양성분비타민 B, 비타민 E, 미네랄, 아연
주요 효능치매 예방, 피로 회복, 면역력 증진
부작용 및 주의사항다량의 나트륨 함유로 혈압이 높다면 섭취에 주의

명란젓은 명태의 알인 명란을 소금에 절여 삭힌 젓갈입니다. 고춧가루를 넣어 매콤하게 만들기도 합니다. 명란젓은 마치 개불과 같은 길쭉하면서 둥그런 모양이며, 선홍빛의 색을 가지고 있습니다. 소금에 절인 것이다 보니 짭짤한 맛을 가지고 있지만, 특유의 감칠맛이 있어 밥도둑으로 불립니다. 보존성이 뛰어나다는 장점이 있으며, 명란젓이 처음 시작된 곳은 한국입니다. 명란젓은 날 것 그대로 밥 위에 조금씩 얹어서 먹기도 하고, 구워서 먹기도 하며 국에 넣어 먹기도 합니다.

2. 명란젓 효능

명란젓

1. 면역력 증진

명란젓에는 다양한 미네랄 성분이 함유되어 있는데, 아연 또한 풍부합니다. 아연은 면역력 증진에 도움을 주는 성분입니다. 이는 대식세포, 백혈구 등의 면역 세포의 활성화와 생성에 관여하는 성분입니다. 이를 통해 면역 체계를 강화하고, 면역력 증진에 효과적입니다. 또한 명란젓에 함유된 각종 비타민과 미네랄 성분은 신진대사를 촉진시키는 기능이 있어 외부의 바이러스로부터 신체를 보호하는데 도움을 줍니다.

2. 뇌 건강

명란젓에는 불포화지방산의 일종인 도코사헥사엔산이 함유되어 있습니다. 이 성분은 사람의 뇌의 주요 구조적 성분으로써, 이 성분이 부족해질 경우 신경세포의 사멸이 증가되어 인지력이 감퇴될 수 있습니다. 따라서 명란젓을 섭취할 경우 이와 같은 상황을 막고, 신경세포가 제 역할을 할 수 있도록 합니다. 또한 뇌 세포를 활성화시켜 뇌 기능을 유지하고 발달시키는데 도움을 줍니다. 이는 치매 예방에도 효과적이며 성장이 어린이들의 뇌 건강에도 효과적입니다.

3. 혈관 건강

명란젓에는 비타민 B2와 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 먼저 비타민 B2의 경우 리보플라빈이라고 부르기도 합니다. 이는 혈관에 축적된 중성지질, 콜레스테롤을 감소시키는데 도움을 줍니다. 이를 통해 혈관을 막는 동맥경화를 예방하는데 효과적입니다. 또한 불포화지방산 또한 혈액 속 유해한 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 주고, 혈관을 청소하는데 도움을 줘서 혈액순환을 원활하게 하는데 효과적입니다.

4. 피로 회복

명란젓에는 비타민 B가 함유되어 있는데, 이는 피로 회복에 도움을 주는 성분입니다. 비타민 B는 체내 에너지 생성과 같은 다양한 신진대사 활동에 관여하는 성분입니다. 그래서 몸에 피로가 축적되면 평소보다 더 많은 양의 비타민 B가 소모됩니다. 이때 명란젓을 섭취하게 되면 신진대사를 촉진시키고, 혈액순환을 원활하게 만들어 피로를 회복하는데 도움을 줍니다. 또한 기력을 보충하는데도 도움을 줘서 현대인에게 꼭 필요한 음식입니다.

5. 피부 건강

명란젓에는 함유된 비타민 중 비타민 E와 리보플라빈이라 불리는 비타민 B2가 피부건강에 도움을 줍니다. 먼저 비타민 E의 경우 항산화 작용을 통해 활성산소를 제거합니다. 이는 피부 노화를 예방합니다. 그리고 피부 근처 모세혈관도 튼튼하게 만들어 피부 재생과 주름 개선에 도움을 줍니다. 리보플라빈이라 불리는 비타민 B2는 피지 분비를 조절하는 역할을 하며, 피부가 거칠어지는 현상을 막는데 효과적입니다.

3. 명란젓 보관법

4. 명란젓 부작용 및 섭취 시 주의사항

  • 명란젓은 젓갈입니다. 따라서 나트륨 함량이 높은 식품이기에 혈압이 높은 사람이 과다 섭취할 경우 몸에 악영향을 줄 수 있습니다.

  • 시중에 판매되는 명란젓의 경우 색소를 첨가한 명란젓이 존재할 수 있습니다. 이처럼 색소가 첨가된 명란젓을 섭취할 경우 발암 물질에 노출될 수 있습니다.

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