토란 효능, 수확시기, 손질법, 부작용

토란 영양성분

토란은 전 세계의 다양한 요리에 사용되는 야채입니다. 약간 단맛이 나고 감자와 비슷한 식감이 있습니다. 영양상의 이점이 있어 감자와 같은 다른 뿌리채소보다 더 건강한 식품입니다. 토란은 중요한 건강상의 이점을 제공할 수 있는 영양소가 풍부합니다. 토란의 높은 수준의 비타민은 건강한 시력, 피부, 혈액 순환 및 면역 체계 기능을 촉진할 수도 있습니다.

토란 효능

1. 혈당 조절

토란은 혈당 관리에 유익한 두 가지 유형의 탄수화물, 즉 섬유질과 저항성 전분을 포함합니다. 섬유질은 인간이 소화할 수 없는 탄수화물입니다. 흡수되지 않기 때문에 혈당 수치에 영향을 미치지 않습니다. 또한 다른 탄수화물의 소화 및 흡수 속도를 늦추어 식사 후 혈당 급증을 방지합니다. 토란은 또한 인간이 소화할 수 없어 혈당 수치를 높이지 않는 저항성 전분으로 알려진 특별한 유형의 전분을 함유하고 있습니다.

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2. 항암 효과

토란에는 암 위험을 줄이는 등 다양한 건강상의 이점이 있는 폴리 페놀이라는 식물 기반 화합물이 포함되어 있습니다. 토란에서 발견되는 주요 폴리 페놀은 퀘르세틴입니다. 케르세틴은 암세포 사멸을 유발하고 여러 유형의 암의 성장을 늦출 수 있습니다. 또한 암과 관련된 과도한 활성 산소 손상으로부터 신체를 보호하는 강력한 항산화 제입니다.

3. 소화기 건강

토란에는 섬유질과 저항성 전분이 풍부하기 때문에 장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 당신의 몸은 섬유질과 저항성 전분을 소화하거나 흡수하지 않으므로 장에 남아 있습니다. 결장에 도달하면 장내 미생물의 먹이가 되어 좋은 박테리아의 성장을 촉진합니다. 이는 궤양성 대장염과 같은 염증성 장 질환 및 대장암을 예방할 수 있습니다.

4. 심장 건강

토란은 심장 건강에 좋은 식단에 추가됩니다. 섬유질 섭취는 관상 동맥 심장 질환의 위험 감소와 관련 이있을뿐만 아니라 심장 질환의 주요 위험 요소인 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움이 될 수 있습니다. 또한 활성 산소 손상을 방지하고 질병을 예방하는 데 도움이 되는 유익한 화합물인 항산화 제가 풍부합니다. 항산화 제 섭취를 늘리면 염증과 산화 스트레스를 줄일 수 있으며, 이는 심장 질환과 죽상 동맥 경화증 또는 동맥의 지방 플라크 축적 예방에 기여할 수 있습니다.

토란 수확 시기

토란 부작용 및 섭취 시 주의사항

1. 토란에는 옥살산 칼슘이 함유되어 있어 생으로 먹으면 혀를 마비시키거나 중독 증세가 나타날 수 있습니다.
   
   
2. 소화기관이 약한 사람이 토란을 과다 섭취 시 소화 불량, 복통, 설사 등과 같은 증상이 나타날 수 있습니다.
   
   
3. 토란에는 수산 석회가 함유되어 있어 과다 섭취 시 결석의 원인이 될 수 있습니다. 하루 200g 정도의 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
   
   
4. 흐르는 물에 씻고 쌀뜨물에 담궈 독성을 제거하고 요리에 활용하는 것이 좋습니다.