돌미나리 효능, 먹는법 - 돌미나리 삼겹살 꿀레시피

1. 돌미나리 영양성분

돌미나리 (100g) 영양성분
탄수화물단백질지방칼로리
3.2g1.3g0.1g22kcal
주요 영양성분식이섬유, 퀘르세틴, 비타민 B
주요 효능숙취 해소, 혈관 건강 증진, 해독 작용, 염증 완화
부작용 및 주의사항과다 섭취 시 설사 및 복통 유발

돌미나리는 야생의 미나리, 또는 밭에서 재배되는 미나리를 돌미나리라고 합니다. 일반 미나리는 주로 논과 같은 습지에서 재배되는 것을 일컫는데, 이를 물미나리라고 부르기도 합니다. 돌미나리는 물미나리에 비해 특유의 향이 강하고 줄기가 짧으며 잎이 많다는 특징을 가지고 있습니다. 하지만 외관상 큰 차이는 없는 편입니다. 씹는 맛이 좋고 독특한 향을 가지고 있어 주로 탕이나 국에 넣어 먹기도 하고, 나물로 무쳐 먹기도 합니다.

2. 돌미나리 효능

돌미나리

1. 간 건강

돌미나리의 대표적인 효능 중 하나는 간 건강에 도움을 준다는 것입니다. 예로부터 돌미나리는 간의 해독을 돕는 용도의 약재로 사용되어 왔습니다. 이는 돌미나리에 함유된 페르시카린이라는 성분 덕분입니다. 이 성분은 체내 알코올을 분해하고 해독하는 역할을 함으로써, 숙취 해소에 효과적입니다. 또한 음주로 인해 손상된 간을 보호하고, 간의 피로를 덜어주는데도 도움을 줍니다.

2. 염증 제거

돌미나리에는 이소람네틴, 퀘르세틴, 캠프페롤 등 다양한 성분이 함유되어 있습니다. 먼저 이소람네틴의 경우 염증을 억제하는데 도움을 주며, 퀘르세틴 또한 노폐물을 배출함으로써 염증을 제거하는데 효과적입니다. 게다가 퀘르세틴은 항산화 성분으로써, 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 이를 통해 염증뿐만 아니라 활성산소로 인해 발생하는 질병들을 예방하는데도 효과적입니다. 그리고 캠프페롤도 염증을 억제하고, 신경세포를 보호하는데 도움을 줍니다.

3. 혈관 건강

돌미나리에 함유된 퀘르세틴 성분은 혈관 건강을 개선하는데 도움을 줍니다. 퀘르세틴은 체내 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 하는데, 이를 통해 혈관에 혈전이 생성되는 것을 억제합니다. 그래서 혈액순환이 원활히 되도록 도움을 주고 혈압 강하에도 효과적입니다. 또한 돌미나리에는 칼륨이 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈관 속 노폐물과 나트륨이 축적되는 것을 막고, 이를 배출함으로써 혈액을 깨끗하게 만드는데도 효과적입니다.

4. 면역력 증진

돌미나리를 섭취하는 것은 체내 면역력을 증진시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 돌미나리에는 비타민이 풍부하고, 퀘르세틴 등 항산화 성분이 함유되어 있습니다. 먼저 돌미나리에는 비타민 B가 함유되어 있습니다. 이는 에너지를 생성하는데 도움을 주고, 세균 침입을 감지하는 T-임파구 생산을 돕습니다. 이를 통해 바이러스 침입을 막고, 면역 기능을 높여줍니다. 또한 퀘르세틴은 항산화작용을 통해 활성산소를 제거하고 세포 산화를 억제해 면역체계 강화에 도움을 줍니다.

5. 다이어트

돌미나리는 칼로리가 낮고, 식이섬유가 풍부한 식품입니다. 풍부한 식이섬유는 장 건강에 효과적이면서, 동시에 콜레스테롤 소모를 촉진하는데 도움을 줍니다. 그리고 식이섬유는 포만감을 오래 지속시키는 기능이 있어 음식 섭취를 줄이는데도 효과적입니다. 또한 돌미나리에 함유된 이소람네틴 성분은 지방세포의 분화를 막는데 효과적입니다. 이를 통해 비만과 성인병을 예방하는 기능이 있어 다이어트에 도움을 줍니다.

6. 해독 작용

예로부터 돌미나리는 숙취 해소와 같이 해독 작용에 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 돌미나리에는 다양한 무기질과 비타민이 함유되어 있는데, 이들이 체내 각종 독소를 제거하는데 도움을 주기 때문입니다. 또한 노폐물이 축적되는 것을 억제하고, 미세먼지와 중금속과 같은 오염 물질을 배출하고 해독하는데 효과적입니다. 이를 통해 몸을 깨끗하게 만들고, 독소로 인해 발생하는 질병들을 예방하는데도 도움을 줍니다.

3. 돌미나리 삼겹살 맛있게 먹는법

4. 돌미나리 부작용 및 섭취 시 주의사항

  • 돌미나리는 찬 성질을 가지고 있습니다. 따라서 몸이 찬 사람들이 과다 섭취할 경우 몸에 악영향을 줄 수 있습니다.

  • 소화기능이 약한 사람이 돌미나리를 과다 섭취할 경우, 소화기를 자극할 수 있어 부작용이 나타날 수 있습니다.

  • 야생에서 자라는 돌미나리의 경우, 거머리 같은 벌레가 숨어있을 수 있습니다.

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