연근 효능/데치기/보관법/칼로리/부작용

1. 연근 영양성분

원산지: 아시아(중국)
수확 시기: 10~2월
평균 크기: 16cm
칼로리(100g): 66kcal
보관법: 흙이 묻었다면 신문지에 싸서 서늘한 곳에 보관, 손질한 연근은 랩으로 감싸 냉장보관
손질법: 연근을 잘라 흐르는 물에 씻고 살짝 데쳐서 활용
권장 섭취량: 200g
구입 요령: 과육이 부드럽고 길고 굵은 것
주요 영양성분: 비타민C, 식이섬유, 단백질
궁합에 좋은 음식: 식초(연근의 갈변을 막아줄 수 있다)

연근은 수중 뿌리채소로 긴 모양을 하고 있습니다. 길이는 4피트까지 자랄 수 있습니다. 연근은 날것, 볶음, 찜, 조림, 볶음으로 먹을 수 있으며 일 년 내내 이용할 수 있으며, 칩, 차, 수프 및 분말과 같은 다양한 형태로도 섭취할 수 있습니다. 연근은 영양분이 풍부하고 많은 유익한 효과가 있습니다.



2. 연근 효능

1. 혈압 조절

연근에는 상당한 수준의 칼륨이 존재합니다. 칼륨은 우리 몸의 체액 사이를 유지하는 데 도움이 되며 심지어 나트륨의 영향을 방해합니다. 또한 칼륨은 혈관의 긴장과 수축을 줄여 혈관을 이완시키고 혈류를 증가시키는 데 도움이 됩니다. 이는 심혈관계의 압력을 감소시킵니다.

2. 심장 건강

연근에는 우리 심장에 정말 유익한 특정 구성 요소가 있습니다. 그것은 우리의 혈액에서 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 되는 칼륨 및 식이섬유를 함유하고 있습니다. 연근에는 혈중 호모시스테인 수치를 조절하고 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 피리독신도 함유되어 있어 심장 건강에 좋습니다.

3. 소화 기능 증진

연근은 식이섬유 함량이 좋습니다. 이 식이섬유는 대변에 부피를 더 해주고 몸에서 쉽게 배출되도록 합니다. 이것은 우리가 설사와 변비와 같은 질병으로 고통받지 않도록 도와줍니다. 또한 연근에 존재하는 풍부한 섬유질 함량은 음식을 분해하고 영양소를 흡수하는 데 도움이 되는 위액을 방출하는 데 도움이 됩니다.

4. 면역 체계 강화

연근에는 정말 강력한 항산화 제인 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 우리 몸의 활성 산소에 대해 작용하는 경향이 있어 심장병, 암과 같은 다양한 질병으로부터 우리를 보호합니다. 연근에 존재하는 비타민 C는 또한 혈관, 피부 및 기관의 강도와 강성을 유지하는 데 도움이 되는 콜라겐의 필수적인 부분입니다.

5. 정신 건강

연근에는 비타민 B 복합체가 포함되어 있으며 피리독신은 그 구성 요소 중 하나입니다. 피리독신은 뇌의 신경 수용체와 상호 작용하여 일반적으로 기분과 정신 건강을 조절하는 데 도움이 됩니다. 또한 연근은 두통, 스트레스 수준 및 과민 반응과 같은 다른 장애를 처리하는 데 도움이 됩니다.



3. 연근 데치기

  • 먼저 연근을 물에 넣고 10분간 데칩니다.


  • 10분 후 데친 연근을 바로 차가운 물에 헹궈줍니다.


  • 체에 받쳐 물기를 제거해주고 말려서 요리에 활용이 가능합니다.

출처-대추새댁의 요리조리 TV



4. 연근 부작용

  • 연근을 과다 섭취 시 복통과 설사 같은 부작용이 있을 수 있습니다.

  • 변비가 심하거나 소화력이 약한 사람이 연근을 섭취 시 소화가 잘되지 않고 변비가 더 심해지는 부작용이 있을 수 있습니다.

  • 연근은 지혈 효과가 있기 때문에 생리 중인 분들은 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.


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